《台北‧大安》蛤?! Huh Pot-被火鍋耽誤的港點店 浮誇爆量蛤蜊活海鮮

大家都吃過蛤蜊吧?鮮美可口的蛤蜊不僅營養價值豐富，在東方傳統文化中，更有著吉祥寓意，蛤蜊有兩片對稱的殼，開闔無間宛如親密的愛人、手足或家庭，有著成雙成對的圓滿之意，也因此蛤蜊常出現在舉家團圓的聚餐或年夜飯中，寓意「團圓富貴」，如蛤蜊鍋、蛤蜊湯。

開口笑的蛤蜊人見人愛，台灣人也不例外，市民大道著名宵夜「蛤?! Huh Pot」主打正宗港粵卜卜蜆火鍋、打邊爐以及港式美食，尤其超浮誇的蛤蜊鍋更是每桌必點，鮮美湯頭嗆入酒香，還可涮肉菜一鍋二吃，搭配精心製作的叉燒、蔥雞飯、菠蘿油等港點，號稱「被火鍋耽誤的港點店」。

資訊

菜單

介紹

華燈初上的市民大道宵夜場越晚越精彩，火鍋、串燒、居酒屋、酒吧、燒肉等飄散誘惑迷人香氣，今天我們來到2019年開業的全台首創粵式蛤蜊鍋-「蛤?! Huh Pot」。

「蛤?! Huh Pot」以視覺震撼的爆量蛤蜊鍋，以及大量霓虹光打造的迷幻用餐環境，脫離日常感宛如置身有意思的沉浸式港式復古風主題餐廳，帶給顧客不一樣的用餐體驗。

外觀

「蛤?! Huh Pot」外觀以老香港復古風格的霓虹燈光打造，加上大字趣味標語與各種適合拍照打卡的背景，宛如一座大型主題樂園。

幾年前台北流行這種適合聚餐打卡的沉浸式用餐空間，風頭強勁就連王品集團也不得不推出「嚮辣和牛麻辣鍋」跟風，「蛤?! Huh Pot」趁著風頭浪尖打出一片天。

用餐空間

「蛤?! Huh Pot」與其說是餐廳，不如說是大型主題樂園，老香港懷舊風格，令人想起香港著名大導，相當具個人特色的王家衛鏡頭下的電影場景。

螢光綠霓虹燈閃爍，好似走進王家衛的「重慶森林」：王菲盯著活體海鮮缸目不轉睛、金城武坐在角落數鳳梨罐頭，整間「蛤?! Huh Pot」就如一座大型片場，闡述著來來去去的人生。

餐點

「蛤?! Huh Pot」主打港式卜卜鍋、打邊爐與經典港點，少人吃飯有基本品項可點，多人聚餐要豪奢澎湃的痛風海鮮塔也有！豐儉由人，今天我們兩人入座。

醬汁有香而不辣椒麻醬，還有酸甜果韻水果醬，沾蛤蜊或肉類都很不錯。

飲品

凍檸茶 80元 凍檸樂 80元

香港經典飲料在「蛤?! Huh Pot」也喝得到酸爽凍檸茶、凍檸樂。

卜卜蜆

正宗原味卜卜蜆 680元

「蛤?! Huh Pot」招牌卜卜蜆上桌！選用彰化養殖的優質蛤蜊，一次下1.7 台斤！將數大是美這句話發揮到極致，店員手一直捞都撈痠了~最後嗆上一杯酒與香蒜、黑胡椒，這就是正宗原味卜卜蜆呀~

蛤蜊不用煮太久，不到5分鐘就開始「卜卜卜」的開殼了，這也是被稱作「卜卜鍋」的由來，整鍋蛤蜊少說也有3~40顆，有夠浮誇！

蛤蜊煮久了怕過熟，要趕緊撈起來，兩個人眼前滿滿一大碗，看了真是過癮！

雖然蛤蜊很多，但大小就比較普通，肉質老實說也普普，很適合沾水果醬，酸酸甜甜恰到好處，最後不得不說還是吃得很過癮~

肉品

特級松阪豬肉 480元

蛤蜊稍微汆燙就可以起鍋了，餘下吸收蛤蜊精華的湯頭，最適合拿來涮火鍋了~這盤玫瑰松阪豬肉份量不少，好看又好吃呀~

松阪豬肉肉質很好，滑脆Q彈，肉香美味，湯頭沒有過多調味，更能吃出肉質原味。

蔬菜

水蓮 100元/100g

清脆爽口的水蓮也是火鍋必吃，因為還有優秀港點，我們火鍋菜沒有點太多，但品質優劣一試即知。

港點

再見蔥雞飯 250元

這碗蔥油雞飯看起來超厲害！以豐富口感和濃郁香氣，深受顧客喜愛，是「蛤?! Huh Pot」的招牌餐點之一。

以熱騰騰米飯為底，鋪上大量鮮嫩雞肉、青蔥，中央放置兩顆金黃飽滿的生蛋黃，最後淋上了香氣四溢的雞油，上桌後立即將雞油、青蔥、蛋黃與米飯等所有食材通通拌勻，讓蛋黃溫柔擁抱每一粒米飯，那香滑順口的口感、軟嫩不柴的雞肉與香蔥，賦予整碗飯豐富層次感。

香檸叉燒 680元

本以為「蛤?! Huh Pot」這種火鍋店的港點，頂多蒸點或炸物，沒想到居然連叉燒、烤鴨這樣的功夫菜也有，實在是不容小覷啊！

選用俗稱松阪肉的豬頸肉製成馥郁芬芳的叉燒，Q彈滑脆、香氣四溢可口，表皮撒上糖粉後炙烤，最後擠上幾滴檸檬汁，焦糖香脆與豬頸肉香，與檸檬酸香在口中綻放，層次美味，「蛤?! Huh Pot」真不愧是「被火鍋耽誤的港點店」啊！

冰火菠蘿油 120元/2入

新鮮出爐的菠蘿包為基底，外皮酥脆，內部鬆軟，夾入一片厚實的冰凍奶油，形成「冰火」交融的口感。

吃完結尾來一塊，劃下完美Ending~

結語

菜單開頭有一句話：「能夠坐在一起吃火鍋，都是同一個世界的人」，這是港片《擺渡人》經典對白，也是「蛤?! Huh Pot」以老香港風格與港式經典菜餚，希望帶給顧客的期待，整體消費體驗不錯，是一間很適合多人聚餐玩鬧的餐廳~

Jun 2025.06