《台北‧中山》二月半蕎麥麵-今天吃得像個日本人吧！淡雅悠長日式蕎麥麵

一位在日本生活的中國抖音小哥，為了拍片請計程車司機介紹午餐常去的店，並請司機吃飯，司機帶小哥去常去的家庭餐廳，點了一份蕎麥麵配鯖魚壽司，就這麼解決掉一餐，日本人的午餐要馬是自己帶便當，要馬就是吃蕎麥麵這類沒什麼氣味的食物，理由也很日本：怕身上沾染到太濃烈的食物氣味，影響到其他人。

對日本人而言，蕎麥麵是再日常不過的食物了，一年四季、一日三餐都可以吃，而蕎麥麵也隨著不同情境而別具意義，可以是街邊給趕時間的人充飢的「立食蕎麥麵」，也可以是除夕夜(西曆12/31)吃的「跨年蕎麥麵」，因為蕎麥麵是比較清淡的食物，不太合重口味的咱台灣人，所以台灣蕎麥麵屋較少，台北比較有名的，大概就是南西中山商圈的「二月半蕎麥麵」。

資訊

菜單

介紹

「二月半蕎麥麵」由一對日本夫妻經營，在捷運中山站的小巷弄開業至少超過10年，命名「二月半」是因為蕎麥的生長期約莫2個半月，因此命名，有人說是台北最好吃蕎麥麵，也有人說口味大不如前、太貴等等，無論如何都是台北代表性的蕎麥麵。

外觀

「二月半蕎麥麵」位子清幽，在遠離人潮的靠中山北路巷弄，得天獨厚的擁有開闊前庭，佈置得雅緻小品。

這附近不是咖啡廳就是髮廊，幽靜宜人，很適合「二月半蕎麥麵」這種清雅悠長的小店。

用餐空間

平日中午仍有不少人用餐，我覺得「二月半蕎麥麵」很合適商務用餐，沒有奇怪油煙異味，蕎麥麵份量清淡恰到好處，吃完不會太撐或炭暈，而且一份天婦羅套餐簡單隆重，很適合請客戶簡單吃個飯。

「二月半蕎麥麵」整體裝潢以溫潤清雅的木質掉和泥灰牆為主，簡單大器，位子不少。

若要多人聚餐，「二月半蕎麥麵」也有這種長桌，中間還有一個可愛的爐。

餐點

蝦天婦羅蕎麥沾麵 460元

吃蕎麥麵搭配天婦羅是常見CP，清淡滑順的蕎麥麵更能凸顯酥脆油炸天婦羅的氣味，是很搭的組合。

蕎麥麵

我們一般吃的蕎麥麵其實並不一定百分之百由蕎麥製成，有些會依照比例混合麵粉，例如常見的「二八割」就是80%蕎麥混20%麵粉，還有七割(70%蕎麥)、五割(50%蕎麥)，而「二月半蕎麥麵」則堅持以「十割蕎麥」，也就是100%蕎麥製成的蕎麥麵呈現給顧客。

「十割蕎麥」的口感更加滑順，而蕎麥獨有的香氣也更為明顯，單吃在嘴中咀嚼一陣子，讓唾液分解蕎麥後，更能感受其差別，與海苔一起搭配更具層次。

「二月半蕎麥麵」的蕎麥麵有三種吃法：沾麵、冷麵、湯麵，我點的是最經典的沾麵，附上一杯以醬油、味醽、清酒調製的蕎麥麵醬汁，可依個人喜好增添芥末。

粘著蕎麥麵醬汁，吸吮著麵條和巴著麵條的醬汁唏哩呼嚕吞下，感受清爽帶點芥末嗆辣香氣的蕎麥麵，正是享受日本蕎麥沾麵的醍醐味呀！好吃。

天婦羅

蕎麥麵搭配蝦與野菜天婦羅的經典組合，「二月半蕎麥麵」的野菜天婦羅選自台灣本地時蔬，一口天婦羅一口蕎麥麵，不香嗎～

「二月半蕎麥麵」的黃金炸蝦還不錯，炸衣將鮮蝦包裹得緊緊的，沾著柴魚大根醬汁，酥脆可口。

茄子天婦羅一點也沒有茄子味，不敢吃茄子的也OK。

甘藷餅，也就是地瓜餅，吃起來讓人想起宜蘭「龍潭春捲伯」的地瓜蝦餅。

這叫做蕎麥餅，是用蕎麥粒製成，初嚐感覺像台灣常見的素肉，但嚼久了更香。

綠辣椒，炸了之後辣度溫和不少，「二月半蕎麥麵」的師傅油炸功力不錯，炸衣都是薄薄一層。

紅蘿蔔天婦羅，去掉紅蘿蔔的生臭味，只留下甜味，「二月半蕎麥麵」這盤天婦羅裡面最喜歡這塊。

最後來個秋季南瓜天婦羅，綿綿潤潤的，又甜甜的，好喜歡。

蕎麥湯

享用完「二月半蕎麥麵」豐盛的天婦羅套餐，最後以日本人認為最具營養價值的「蕎麥麵煮麵水」注入殘餘的醬汁，做成鹹淡適宜、溫潤的「蕎麥麵湯」，結束這一餐吧！

結語

雖然「二月半蕎麥麵」日本蕎麥麵對台灣胃的我來說真的太清淡，就連油炸天婦羅也好淡，不過吃完那種全身輕盈無負擔的感覺倒是很好，我並不介意定時讓自己吃得像個日本人，畢竟日本人可是全世界最長壽的民族呀！這和吃長長的蕎麥麵多少有些關係吧XDD。