天龍國走跳久了，口袋多少有幾間宵夜名單，涼麵味噌湯就是最台北的味覺，就如米糕四神湯、水餃酸辣湯那麼自然而然，涼麵，是台灣夏日對身體的一種體貼，味噌湯則是都市人對孤獨的一點溫熱，投入恰到好處的美食懷抱，讓自己還有被照顧的感覺。
復興北路興安華城附近，有間備受運匠大哥、熬夜趕稿的設計師與加班回家的夜歸人推崇的宵夜「福德涼麵」，老字號涼麵店以24小時營業、平實價格和獨門炸醬、榨菜肉絲口味涼麵而聞名，還有那碗甜甜的三合一味噌湯，這組合不出錯，且永遠在身邊。
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資訊
福德涼麵
- 營業狀態： 營業中
- 地址：10491台灣台北市中山區興安街76號 地圖
- 評論人數：6365
- 電話： 02 2503 8553
-
營業時間：
星期一: 24 小時營業
星期二: 休息
星期三: 24 小時營業
星期四: 24 小時營業
星期五: 24 小時營業
星期六: 24 小時營業
星期日: 24 小時營業 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
很久之前吃過「福德涼麵」，從此對那鹹鹹甜甜還帶豆干丁的炸醬涼麵著迷不已，本店在復興北路中山國中捷運站附近，越晚人越多。
外觀
「福德涼麵」已是老字號，有陣子分店遍布雙北，但果然還是本店最對味，小小一間相當樸實，晚間10點門前已排滿人潮。
雖然就是間毫不起眼的路邊攤，但多少人衝著「福德涼麵」招牌而來，店家手腳俐落在涼麵條與快煮鍋之間來回，宛如精準的機器。
用餐空間
可以坐在「福德涼麵」店門口的板凳，也可坐進內用區，內用區就是傳統小吃店，沒甚麼特別。
分外帶內用，外帶就是直接排隊點餐，內用則是排位子，有位子先入座以後，店員會來問要吃甚麼。
餐點
炸醬涼麵 60元/小
就是「福德涼麵」這盤麻醬鹹甜香濃、混著豆干丁的炸醬涼麵，讓我魂牽夢縈呀~加上眷村辣渣更是一絕！
涼麵Q彈有勁，緊緊巴著濃郁麻醬和炸醬，鹹甜香濃層次多樣，花生、芝麻與甜麵醬的調配天衣無縫，與香而不辣的辣渣搭配超讚呀！
三合一湯 60元
結合味噌湯、貢丸和蛋花的經典組合，是不少台灣人都熟悉的湯品，「福德涼麵」是將滾燙味噌湯舀進紙碗再打蛋花攪拌，有點食安疑慮。
雖然有疑慮，但這樣的蛋花滑嫩，貢丸Q彈，湯頭微甜，與涼麵搭配相得益彰，宵夜的完美句點。
結語
台北人喜歡吃涼麵味噌湯的原因，現在已不可考，但我真心超喜歡「福德涼麵」，口味香濃滑順又沒那麼負擔，在飢腸轆轆的宵夜時段來一套恰到好處，填飽肚子，撫慰人心。
Jun 2025.05
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