【台北中山】A Train Leads The Way To Jazz 買醉列車第一站 最愛低調無招牌

隱身八德路上某間泰國象財神二樓的「A Train Leads The Way To Jazz」,是字母系列餐酒吧之濫觴,定調整個系列頹廢慵懶的放鬆情調,及優秀出眾的調酒美食,喔但可別被看似廢墟的門面偽裝嚇到了,鼓起勇氣推開門,搭上這班買醉列車吧!
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
隱身八德路上某間泰國象財神二樓的「A Train Leads The Way To Jazz」,是字母系列餐酒吧之濫觴,定調整個系列頹廢慵懶的放鬆情調,及優秀出眾的調酒美食,喔但可別被看似廢墟的門面偽裝嚇到了,鼓起勇氣推開門,搭上這班買醉列車吧!
汲取高雄台菜世家「老新台菜」數十年渾厚底蘊,盛開燦爛瑰麗「永心鳳茶」、「心潮飯店」,讓心高氣傲台北百貨甘願捧著合約引進全台獨家,讓品味挑剔台北人週末大排長龍為求一位,將庶民美食炒飯「精品化」的「心潮飯店」更收服米其林評審的胃,多年獲餐盤殊榮,這隻強勁的鯰魚讓大家改觀,原來,台菜也可以很「新潮」。
新北希爾頓飯店後,遠百中山店旁有間不起眼的小餐酒館「90's Dining Bar 酒食人餐酒館」,推開門走入內才發現別有洞天,這是間為老宅施了魔法的神奇餐酒館,兩層樓用餐空間處處精緻,具有水準的酒水與餐點,不用進台北城也能享受到,我想這也是紙醉金迷新板特區華麗魔法的延伸吧。
雖然「ONE RULE」以酒吧為主,對美食的堅持卻是不折不扣,特別禮聘加拿大籍主廚Greg設計獨家菜單,以主廚拿手法式料理手法,融合台灣在地食材,端出一道道令人驚豔創意餐點,其功力之深厚、料理之精彩,讓Jun印象深刻,今天就跟隨Jun的腳步探索「ONE RULE」吧!
大安區有間老牌Fusion Japanese「花酒蔵餐酒館」,早在1997年台灣餐飲仍在人云亦云時,花酒蔵的老闆謝楷強就已決定走更艱難的市場差異化,他是第一家引入現在超夯的加州卷的餐廳,也是第一家以清酒為主的創意日料,融合洋派奔放餐點呈現,以及日式細膩、質感的精神,花酒蔵在台北屹立30年來,始終是許多美食老饕、政商名流最愛餐廳,就連天王周杰倫、天王嫂昆凌都曾造訪花酒蔵。
好在老餐廳功力深厚,不僅捱過了對餐飲業來說最艱辛的兩年,還將一樓最好的門面,改裝成時髦新穎的泰式餐酒館-CHUN SHEN泰殿,外觀內裝引人注目,酒水佳餚精緻美味,開幕不到半年好評不斷,讓人不禁讚嘆老幹新枝更上層樓。
貓空遠近馳名的特色茶坊餐廳多的是,以前也介紹過環境清幽的「生活在他方-夜貓店」,但逛來逛去私心覺得view最好、餐點也不錯的,就是位於貓空纜車貓空站旁邊的「貓空 四爺」以及「貓懶MAOLAN」,兩家都隸屬於在貓空深耕40多年的茶莊「四哥的店」餐飲集團,2019年才開幕的「貓空 四爺」以富麗堂皇的中國宮殿風為主打,而「貓懶MAOLAN」則是全戶外座席,以年輕放鬆的氛圍吸引來客,可說是全貓空為數不多景觀視野最遼闊的觀景點之一。
對居酒屋菜色感到厭煩的我,在心味酒肴品嚐到令我耳目一新的創新菜餚,老闆王信堯日料底子紮實,待過各類料理屋的他集各家之所長自行開發菜色,每一道都能感受老闆的用心與對料理的熱情。
2019年Little Creatures小天使精釀啤酒餐廳引進台灣,砸重本插旗台北東區,氣勢滂礡的啤酒吧台和輸送酒液的粗厚金屬管線,還原有如回到澳洲酒廠原汁原味的用餐體驗,不只如此,延攬原米其林一星餐廳MUME的主廚之一:來自澳洲的Kai,血統純正澳洲精啤加上澳籍帥哥主廚,想體驗本格澳洲精彩酒食,Little Creatures絕不能錯過!
以台灣人注重CP值民族性,對肉的要求不只要好,還要便宜、吃得飽,看似無理的需求居然在「路易奇電力公司」獲得滿足,這間店名有趣的電力公司不發電,只賣頂級燒肉,而且還是高CP值的頂級和牛。