《台北‧大安》AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒-靜巷裡的義大利 美酒佳餚很可以！

當台北上班族在mer mer「中午吃甚麼?」的時候，有人提議「今天那麼熱，吃泰式！」「來個邪惡漢堡如何?好久沒吃」「不然我們去吃巷子新開的義大利麵！」，這些料理，原產地可能距離我們十萬八千里，卻可以在公司附近輕鬆享用，這些來自世界各地、跨越文化與國界、能在全球範圍被接受的料理，就稱為「國際料理」(Global cuisine)。

中國烤鴨捲餅、日本壽司、印度咖哩……在這些成功「出國」的「國際料理」中，全球化最廣、影響最深遠的，非屬義大利菜了，Pasta、Pizza、Tiramisu等，就算在離義大利十萬八千里的台灣也能享用，搖晃的紅酒杯與輕鬆慢食氛圍，無論是真想吃一口義大利，抑或想找個不那麼台的晚餐，小酒館任何時候歡迎任何人，這次我們造訪大安區瑞安街的「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」，一間比你前任還迷人的義大利餐廳。

資訊

菜單

介紹

台北市大安區毗鄰大安森林公園的瑞安街，靜巷窄弄，曲徑通幽，是嘈雜都市中一塊難得的靜謐之地，蔡依林、蕭亞軒、桂綸鎂等不少有頭有臉的人物皆在此置產，又有「名人巷」之說，「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」即在此鑲金地段。

「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」是台北有名的正統義大利餐廳，雖然老闆是台灣人，從模特兒轉行餐飲業界，手藝卻絲毫不生疏，Pasta、Pizza、Risoto等美食不僅收服義大利人的胃，更獲米其林、紅蝦評鑑權威認證。

外觀

位於瑞安街一樓的「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」，是間大隱於市的義大利小酒館，看起來絲毫不起眼，走過路過超容易錯過。

我倒喜歡這種氛圍，有名的餐廳無論OMAKASE或Bistro通常不在繁華大路邊，而是悄悄躲在城市一隅，等待著有緣人上門，「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」看來也是。

用餐空間

推開門走進燈光昏暗的舒適空間，「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」是間氛圍放鬆的義大利小酒館，低調沉穩的布幔與間照，質感處理不錯。

也許名聲響亮，抑或名人背書，「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」不少顧客是年輕時髦的都會男女，尤以美艷動人的網紅網美居多，真是賞心悅目。

餐點

「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」餐點皆為單點制，若你是兩人用餐，建議可以像我們一樣，點個熱前菜、主食義麵或燉飯，然後披薩，接著甜點，人均消費1千多元。

酒水

氣泡水 120元/瓶

「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」和其他義大利餐廳一樣，坐下就需要先點氣泡水或礦泉水。

La Spinetta Moscato 400元/杯

義大利北部皮埃蒙特產區的La Spinetta Moscato，是我們今晚的佐餐甜酒，微甜酸爽的初夏風情，搭配我們今晚的菜餚剛剛好，「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」的酒都能做House，好貼心。

招待-佛卡夏

「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」自家製作的佛卡夏鬆軟大空隙，壓下去還會回彈，空氣感歐式麵包即為如此。

滴幾滴冷壓初榨橄欖油，感受青草、青番茄和青蘋果等清新香氣，喉頭感受帶點微辣的優質橄欖油氣息。

Antipasti前菜

藍紋奶酪與無花果搭生火腿 550元

「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」精彩的首道前菜，鹹的、甜的、發酵的、熟成的，全都在這盤了，就像一場激情四射的愛情故事。

風味的重金屬樂手Blue Cheese，甜蜜的自然界工藝品蜂巢，輕輕搭配帶點酒釀感的無花果，以及鹹香輕柔義大利帕瑪火腿。

喔買尬的你可以感受強烈風味藍紋奶酪牽手咀嚼起來帶蠟質甜蜜蜂巢，甜酸柔軟無花果擁抱著鹹香火腿，在口腔跳了場精彩芭蕾。

嫩煎章魚搭千層洋芋 520元

這是一場海浪鹹香與土地韻味的共同演繹，也是「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」不可不試的招牌熱前菜。

柔軟的嫩煎章魚，在正確的處理下出奇柔軟，熟度剛剛好，是Q彈卻又毫無咀嚼壓力的口感，先長時間低溫烹煮再以高溫煎炙，讓表皮焦化，帶些許炭火香氣在喉頭。

千層洋芋是許多人眼中的夢幻逸品，將馬鈴薯片薄切後層層疊疊，以奶油、鹽、香料等烘烤得金黃酥脆、美味可口，既溫潤又強烈。

Primi主食

特製栗子醬搭南瓜麵疙瘩與松露 650元

雖然現在是初夏，但這是一道很秋天的餐點，栗子醬、南瓜、松露，都是令人鼓掌的秋季詩篇。

炙烤到表皮梅納反應焦糖化的Q彈麵疙瘩，鋪在甜香橙黃南瓜醬上，栗子醬漿果奶油香，搭配松露餘繞鼻腔，啊，這真是一道有季節溫度的餐點。

Pizze披薩

瑪格莉特披薩 380元

俗話說越簡單越經典，想試出披薩師傅的功力，來一片瑪格莉特披薩就對了！

以三種食材的顏色代表義大利國旗：熱情如火的紅色番茄醬、皎潔如雪的白色莫札瑞拉起司，以及綠草如茵的綠色羅勒。

奶味溫潤、甜中帶鹹的瑪格莉特披薩，加點「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」特調自家辣油，香氣逼人更加分，你不會在披薩上吃到鳳梨或豬血糕，只吃到職人對食物的敬重。

Dolci甜點

糖漬檸檬搭冬瓜蛋白霜 350元

另一間也很好吃的台灣披薩冠軍「Gino Pizza Napoletana」的主廚Gino，曾經讚嘆過「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」的這道糖漬檸檬搭冬瓜蛋白霜，他說他自己試過，這是道很困難的甜點，很容易失敗，所以來才要點呀~

黃澄澄的整顆糖漬檸檬，切開來裡面是滿滿的卡士達醬，外酸裏甜酸甜奔放，宛如一首初夏的浪漫詩篇，搭配輕盈的冬瓜蛋白霜，風味層次更加美好，不愧是來「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」必點的功夫甜品！

結語

吃飽喝足走出「AnticoForno老烤箱義式披薩餐酒」，你會對這間瑞安街靜巷的美食殿堂致敬，這裡沒有過度喧囂的創意或浮誇賣弄的擺盤，只有職人對食物的堅持與那股不妥協的執拗，不僅僅是一份義大利菜，更是不願將就地講究，難怪那麼多人推薦！

Jun 2025.06