《台北‧大安》秋吉串燒(忠孝店)-台北老字號炭火串燒 居然是正宗日本海外分店?

途經東區街頭，你應該常看到這間開在忠孝東路三段、嶄新地標Diamond Tower對面的這間紅色招牌串燒店，也許經過十次只正眼瞧一次，但肚子餓或想小酌吃燒烤的時候，它就像路過正妹會讓你回頭多看兩眼，這就是「秋吉串燒」。

「秋吉串燒」是台北串燒老店了，1980年代開業，以美味的Yakitori燒鳥讓許多客人留下美好回憶，接地氣的招牌與選址，還以為是台灣人開的餐廳，但它其實是源自日本北陸福井正宗日本燒鳥「やきとりの名門 秋吉」。

資訊

菜單

介紹

新落成的東區地標Diamond Tower，在黃昏的晚霞中熠熠生輝，三幢精美奪目的大樓，彷彿宣告東區王者地位的回歸，但今天我選擇走過馬路，到對向造訪令人安心的老朋友-「秋吉串燒」。

「秋吉串燒」簡簡單單的紅底白字招牌，色系和左邊鄰居華南銀行，及右邊鄰居老K牌彈簧床一樣，識別度較低，但大家從不錯過，畢竟這可是台北東區的串燒老字號。

1959年，「やきとりの名門 秋吉」在日本福井創立，創始人島川武夫以Yakitori燒鳥征服顧客的心，至今也有一甲子了，1980年，因緣際會認識了在台灣開鐘錶行的陳鐵夫先生，正式開設台灣海外分店「秋吉串燒」。

台灣「秋吉串燒」秉持日本「やきとりの名門 秋吉」的精神，除了延續傳統外，醬油和菜單改良成台灣人適合的口味，45年來在台北東區屹立不搖，可說是現在一票日本來台品牌的前輩。

「秋吉串燒」忠孝店重新整修過，整間店低調沉穩令人放鬆，歡聲笑語不斷，在觥籌交錯間享用美味串燒，氛圍感相當好。

面向燒烤台的吧台座席，很適合小倆口約會或老友聊些悄悄話，邊聊著天南地北，邊欣賞「秋吉串燒」燒烤職人精湛烤功，有種吃板前料理的感覺。

「秋吉串燒」堅持炭烤非電烤，師傅們各個經驗老道，選用木炭中的極品-相思木炭，烤出來的食材炭香濃郁、層次豐厚。

餐點

蒜辣味噌醬是「秋吉串燒」搭配部分串燒的神級特調，鹹中帶甜的回甘辣醬，解膩又提味，香氣迷人。

招待-開胃菜

高麗菜

作為「秋吉串燒」上桌前的開胃，高麗菜走的是清爽、鹽香、微酸、帶有昆布風味的路線，讓你在吃重口味串燒前先「開個胃，養個口感」。

漬菜

看起來極簡，吃起來極鮮的醃漬小菜，搭配油脂豐厚的雞皮串或牛肉串時，就是解膩神物，搭配啤酒更讚！

冷盤

芝麻蘆筍 130元

新鮮蘆筍與大量胡麻醬的搭配意外下酒，宛如在口中唱著初夏協奏曲。

蔬菜

銀杏串燒 160元

宛如可愛小橄欖的考銀杏，外皮焦黃、內部軟糯，並不油膩，帶點堅果般的淡淡植物苦香，吃起來獨特有層次，是串燒裡的輕盈小點。

大蒜 100元

炭火慢烤的「秋吉串燒」烤大蒜，田中帶香、蒜香濃郁卻溫和不嗆辣，是我等「大蒜控」的味蕾炸彈，愛到停不下來。

牛羊豬

牛腰肉串燒 270元

橫膈膜部位的牛腰肉，脂肪分布均勻，嫩中帶嚼勁，「秋吉串燒」烤功一流，將肉汁完美鎖住，炭火焦香層次豐厚，享受原味鮮甜，或搭配蒜辣味噌提升香氣都棒。

豬肋排 250元

想要享受軟嫩多汁的豬肋排，但「秋吉串燒」的豬肋吃起來卻有些偏韌，肉質就沒那麼輕柔了，可能會啃到令你懷疑人生哪~

雞肉

雞皮串燒 120元

將雞皮經炭火烤炙外層金黃酥脆，內裡油脂香濃滑順，咬下去喀滋喀滋的就向酥香小炸彈~

雞胗串燒 180元

雞胗最美味的吃法就是炭燒了，外層微焦、內裡爽脆，口感不軟不應剛剛好，越吃嘴巴和腦袋越想一起跳舞！

嫩雞串燒 180元

選用雞腿肉部位的「秋吉串燒」嫩雞串燒，肉質豐富且帶有脂肪，簡單調味就很鮮甜，軟嫩多汁，單吃或沾醬都好美味。

炸類

炸蓮藕 120元

外酥內脆的炸蓮藕，既有炸物酥香又不失蓮藕清新口感，是串燒餐桌上的小清新，在一堆肉串中更是最佳解膩拍檔。

酒水

生啤 120元

來居酒屋的規矩：一坐下就等先來杯生啤酒，冰涼透心、泡沫細緻，配上香氣四溢的「秋吉串燒」，完美解膩又提升味蕾享受。

招待-甜點

最後送上一小盅紅豆湯，是「秋吉串燒」完美收尾的暖心甜蜜，畫下溫柔的句點。

結語

從日本跨海來台的「秋吉串燒」，就像一場炭火與味蕾的饗宴，從酥脆雞皮、彈牙雞胗，到滑嫩多汁的嫩雞肉串，都是匠心與熱情，讓人忍不住一串接一串，吃得開心、喝得盡興，難怪在台北多年屹立不搖，值得一訪再訪。

Jun 2025.05