現在的小朋友，不曉得還有沒有吃過辦桌呢?紅椅子、塑膠桌布和藍白天棚的那種，辦桌真是一種神奇的魔法，他能讓平凡的街角巷弄，一夕之間變成大紅燈籠高高掛的庶民盛宴，既草根又儀式感十足，尤其有些總鋪師的手路菜，沒有米其林星星的高傲，卻有油煙裡滲出來的真誠，讓人嚐過就永生難忘。
好山好水的宜蘭，美食小吃是台灣味裡一支個性鮮明的獨奏曲，有著太平洋海風的鹹、雪山山嶺的厚、總鋪師下鍋時一鍋燒的豪邁，在宜蘭，辦桌菜少不了那幾樣經典品項，是蘭陽平原獨有的味道：西魯肉、卜肉、糕渣、棗餅、櫻桃鴨賞等，位於宜蘭車站後站的「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」，完美復刻古早味，就算一個人也能獨享滋味豐厚的宜蘭辦桌小吃！
資訊
- 店家名稱：拾松 宜蘭總店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：260台灣宜蘭縣宜蘭市女中路一段303號 地圖
- 店家電話： 03 938 1017
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營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」是愛情的結晶，年輕的老闆夫妻，一個是模特兒、一個是總鋪師的女兒，在2019年開了這間傳承辦桌手藝的小吃店。
從一間小小的街邊店，到如今在礁溪、羅東，甚至新北新店都有旗艦店的連鎖品牌，「拾松辦桌小吃」儼然成為最能代表宜蘭的美食品牌，從剛開店就吃到現在的我，也為他們的成長感到欣喜。
外觀
「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」雖然現在知名度相當高了，總店仍位在宜蘭後火車站、陽明交大附設醫院旁的起家厝本店，小小間樸實無華，卻給人鄉下老家的溫暖。
雖然店面小小的，但卻相當溫馨，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」走一個文青小清新路線，無論多人聚餐或兩人約會，都很適合。
用餐空間
推開「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的大門，走進去右手邊就是一排色彩繽紛的清爽涼菜，種類多達10多樣吧！
這些都是「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」自家醃漬、製作的小菜，不僅清新爽口，還是道地宜蘭味，夏日炎炎點個幾道，清爽開胃。
「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」室內空間不大，熱門時段很容易客滿，建議先打電話訂位或避開餐期，不過因為大部分也是吃完就走了，翻桌率蠻高的。
「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」從一開始素雅的小店面，到現在有裝修過的溫潤用餐空間，看到有如此的轉變真是開心。
餐點
爽脆涼菜
梅釀番茄 75元
「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」自家醃漬的梅釀番茄，話梅的酸爽與番茄的酸甜，交織成炎炎夏日最生津止渴的冰涼救贖。
和風過貓 75元
簡單的涼拌過貓爽脆可口，點綴些柴魚增添層次。
鮮味涼菜
涼拌魚皮 110元
我不喜歡吃魚皮，但「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的魚皮Q彈無腥味，相當估溜可口餒。
蜜汁秋刀魚 130元
日式甘露煮秋刀魚，冰鎮過後風味濃縮，吃起來冰冰涼涼的也很適合夏天。
蔗燻鴨賞 135元
鴨賞是宜蘭名產，其實就是煙燻鴨肉，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」以宜蘭最出名的櫻桃鴨製成，越嚼越香、甘鹹適口不死鹹~
辦桌熱菜
蜜醬排骨 230元
這是「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的主廚推薦辦桌熱菜，滾過蜜糖的排骨與蜜棗，甜美濃厚一吃上癮餒。
醬燒花枝 230元
鹹甜鹹甜的醬燒花枝，帶點甜味、醬香和微辣，與花枝本身的脆口，相當好吃。
台式經典
台式炒飯 110元
有時候越簡單的菜式，越能吃出主廚的功力，一盤簡單鬆散、調味適中的台式炒飯，鍋氣、香氣十足，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」基本功力很紮實。
紅油蝦仁炒手 100元
宜蘭依山傍海，海味也是蘭陽菜不可少的一部分，我喜歡宜蘭的小巧餛飩，但「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的紅油炒手表現就比較普普。
特製鮮蝦煎餃 190元
知道「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」有出鮮蝦煎餃的時候，愛吃煎餃的我很開心，但實吃就覺得有點失望，皮都黏在一起了，沒有煎餃的俐落乾脆，有點可惜。
但裏頭包的鮮蝦還是很大隻啦，新鮮彈牙。
宜蘭經典
糕渣 130元
很多人用糕渣來形容宜蘭人-外冷內熱，你就知道糕渣之於宜蘭，是多麼具代表性的小吃了，好吃和不好吃的糕渣差很多，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的糕渣當然是正統美味，吃的時候小心燙。
卜肉 160元
早期三星、員山一帶農忙完，庄腳人請客慶豐收時，總鋪師便會做這道菜來「開胃打頭陣」，因為油炸料理香氣四溢，最能吊起大家的食慾，這就是宜蘭人的寶-卜肉，外酥裏香，好吃到不行。
干貝芋粿 130元
外酥內軟的芋粿還加了干貝提鮮，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」用料講究不含糊，鹹甜交織，是宜蘭道地小吃。
古早味芋泥 100元
我不是那麼喜歡吃甜芋泥，但「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的甜芋泥表現不錯，沒有奇怪的味道，就是很天然純粹的甜芋泥。
秘傳西魯肉 160元
宜蘭辦桌菜的高潮少不了西魯肉，這是一種濃稠的羹湯，料多豐厚：白菜、香菇、紅蘿蔔絲、木耳、金針、蝦米、豬肉絲等食材，有時還會加上魚板、扁魚提鮮，最後加上金黃蛋酥，從湯頭就能喝出家鄉味。
在宜蘭，西魯肉象徵著溫暖與圓滿，它不像大菜那樣搶鏡頭，但往往是讓人最後再添一碗的那道，因為裡面什麼都有，肉有、菜有、湯有、蛋有，好比家常生活的縮影，簡單卻飽滿，「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」的西魯肉還可以做成飯，好吃！
飲料
特選仙草茶 50元
辦桌手路菜多比較重口味，這時來杯仙草茶去油解膩降火氣~
結語
沒有浮誇裝潢，沒有網紅打卡，只有實在的手路和滿桌的溫度，在「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」體驗一段宜蘭人情味的故事，吃的是小吃，品的卻是年輕總舖師傳承的辦桌文化，以及蘭陽平原的百味縮影。
Jun 2025.06
