你喜歡吃燉飯嗎?燉飯Risotto是義大利人引以自豪的料理，起源於北義倫巴底、威尼托等地區，是豐盛義大利餐桌上的「第一道菜」，溫暖燉飯有助於暖胃，讓你可以好好享用接下來的美食，如在米蘭，傳統上會在燉飯後上名菜燉小牛膝。
在台北若你喜愛吃燉飯，一定曾耳聞「ConfitRémi黑米」，以前藏在松菸旁巷子裡，以烏嚕嚕的墨魚燉飯名滿天下，後來搬家到新店萬隆現址，也帶去一票死忠顧客，在台北提到墨魚燉飯絕對少不了它！