每個人心中都有一把品評美食排名的尺，但某些老店就算口味被後來新品牌居上，一說起這個品類的美食就還是在榜上，就像提到台北鰻魚飯，無論如何肥前屋招牌就在那，日本老闆町田世文在七條通做好吃的鰻魚飯已經40餘年，猶記得國中時，我爸第一次帶我去吃這裝在漆盒內、醬香濃厚、肉質細緻的鰻魚飯後，這就是刻在我胃裡的美食名字了。