通化夜市有家米其林必比登唯一推薦的甜品店-御品元冰火湯圓，御品元老闆何嘯榮之前在基隆某湯圓老店服務20多年，功力爐火純青的他自立門戶當老闆，冬天當然生意還不錯，但到了夏天，湯圓這種冬季節令濃厚的點心就乏人問津，為了克服季節障礙推廣到一年四季都能享用，何老闆結合刨冰與湯圓兩種點心，首創冰火湯圓，一顆顆湯圓包在雪白刨冰裡，熱呼呼的湯圓與涼爽冰品一起吃，成功打出市場差異化，是台北最有名的甜品店之一。