悠美的內埤海灘，自然聚集不少海景第一排的餐廳，因腹地、交通、聚市關係，多半集中海灘北端，但同樣出自梅花湖畔「天ㄟ咖啡」、礁溪百萬夜景「空ㄟ農場」體系，自帶流量的「笑ㄟCafe」卻在遠離喧囂的內埤海灘底，2023年初才開幕，就已是許多人來宜蘭的必訪行程。