台北近年高級日料百花齊放，米其林加持下不少日籍師傅遠渡重洋來台，名店傳承、破萬定價，每每躍升版面引起熱議，但有一家在永康街深耕多年的壽司店，以平易親民的價位，和親切台灣味的師傅，在台北頗負盛名，那就是自2007年開業至今的游壽司游すし，今天就是造訪游壽司-麗水店的晚間無菜單料理(omakase)。