以前對深坑印象只有豆腐，但為什麼是豆腐?有說是因為水質清澈不含鐵質，製成豆腐甘甜可口，銷往台北名聲大噪，經媒體爭相報導，從此深坑戶戶開始賣起豆腐，民國45年原本是辦桌師傅的王水成，憑一身廚藝研發美味豆腐佳餚，在集順廟口開業至今，「王水成老店」仍在一眾深坑美食中鶴立雞群，名聞遐邇。