台灣人對米的重視，表現在各種精彩絕倫的小吃：米粉、湯圓、米糕、鹹粥，這些米食很多都成了台灣小吃的主角立於一方，在傳統米食文化深根的台南，名聞遐邇的「富盛號」碗粿從民國36年，吳水木先生推著推車沿街叫賣以來，近1世紀就只賣鹹甜綿密的府城黑碗粿，配一碗魚羹至今過七八十冬，三代人守著這碗簡單雋永的好味道。