台灣光復後，本省台菜被視為端不上檯面的地方菜，「酒家」因此退離城內，轉移到溫泉鄉-北投，結合洗溫泉浴、那卡西等多元娛樂輝煌一時，誕生不少手藝卓絕的酒家菜名店，民國45年開業的酒家菜「蓬萊台菜餐廳」你也許陌生，但說到米其林一星的「金蓬萊」與「興蓬萊」都是發源於此，就知道這間蓬萊系列北投本店的厲害，縱使如今「酒家」已成歷史名詞，「酒家菜」的美味仍繼續飄香。