《關西空港‧1航廈》神座拉麵(關空店)-出乎意料清爽的關西第一拉麵 醬油白菜雞骨湯底好滋味!

若說關東地區以東京都一極集中引領的首都圈城市群，是日本近現代政治、經濟與國力的重中之重，那麼關西地區由兩府-大阪府、京都府連袂，攜手週邊奈良、神戶、姬路、明石、和歌山等小縣市組成的近畿地方，就是日本人文化精神層面的「根」，在嵯峨野嵐山麓、在紅火清水舞台、在白鷺城姬路、在大佛東大寺，孕育出令人目眩神迷的璀璨大和文化。

2024深秋，完結了某場繁重專案，厭倦與人溝通的我撥出七天時間，獨自造訪了日本關西地區的京都、大阪、神戶、姬路、奈良，此時正值楓林染盡、秋高氣爽時節，在燈紅酒綠的道頓堀固力果跑跑人前，放下羞恥擺出經典Pose；漫步大和朝廷公家貴族喜愛的渡月橋、嵐山，感受千年古都穿梭時空的附庸風雅；拾階攀上被譽為「白鷺」的第一名城：姬路城，過把城主大名的乾癮；品嚐貴鬆鬆神戶牛鐵板燒，咀嚼百年港都和洋風味…..。

位於大阪灣人工島上的關西國際空港，是日本三大國際空港之一（關東成田空港、中部中部空港），也是國際旅客進出關西的最主要門戶，規模僅次客運量最多的東京羽田空港，以及量體最大的成田空港，關空第一航廈2樓美食街，藏有不少好吃的機場美食，提供出入旅客一個舒適用餐休息的環境。

在不到10度的冷颼天氣，甫落地關西空港的第一餐當然要來碗暖心暖胃的拉麵！位於關西空港第一航廈2樓美食街的「神座拉麵」關空店，是我這次造訪日本的第一餐，1986年創業於大阪心齋橋道頓堀，以清甜的醬油雞骨白菜湯頭，風靡關西40年，被譽為「關西第一拉麵」。

資訊

菜單

介紹

關西國際機場，是來自世界各地旅人造訪關西的交會之所，年客運量達2千7百多萬人次，可說相當驚人，來來去去的人潮就像人生，總需要駐足休息，位於T1航廈2樓的美食街，就是他們的充電站。

「神座拉麵」關空店，就在關西機場T1航廈2樓美食街的最邊邊，在美食目不暇給的美食街中雖然低調窩在一隅，但實力卻不容允許，酒香不怕巷子深，仍有不少饕客慕名而來，畢竟可是有著「關西第一拉麵」的稱號呀！

1986年開業的「神座拉麵」本店位於大阪熱鬧的心臟-道頓堀巷子內，以大阪為核心，分店開枝散葉在梅田、難波、關西機場乃至京都、奈良、東京都有，總店數高達近百家，可說是大阪最引以為傲的「神之王座」。

「神座拉麵」最著名的就是那清爽鮮美又充滿層次的拉麵湯頭，為了永續提供顧客最鮮美的湯汁，讓這股美好永續傳承，公司內部還設有「侍湯師」這樣的職位，以匠人精神持續守護這個雋永的味道。

「神座拉麵」關空店的座位，是開放式的機場美食街用餐區，在餐檯點好餐後可以直接找位子坐，看似人滿為患，但人流來來去去，翻桌率高，稍等一會兒就能找到位子。

餐點

店長推薦A餐 日幣440圓(約新台幣94元)

小份叉燒 溏心蛋拉麵 日幣1,260圓(約新台幣269元)

今天在「神座拉麵」關空店點了一份叉燒溏心蛋拉麵搭配A餐-煎餃子、米飯和飲料，日本拉麵就是要吃碳水COMBO三件套呀~

與我們台灣人熟知的日本拉麵：豚骨、醬油、鹽味不太一樣，「神座拉麵」的湯頭是蔬菜雞骨高湯，翠綠色蔬菜與金黃麵條沉浸在琥珀色湯汁中，鋪上粉嫩色叉燒，看起來相當高雅。

淺嚐一口「神座拉麵」的湯頭，如同一個安靜的故事沁入心底，湯汁甘醇不油膩、清甜層次豐富，就像空氣中飄忽不定的香氛粒子，我的味蕾勉強能捕捉到雞高湯、醬油、白菜的風味，不愧是大阪第一的拉麵。

麵條是我喜愛的細麵，軟硬適中，每一口麵彷彿跨越了一段長長的距離，從舌尖到心底。

柔嫩的叉燒與溏心蛋就如這碗拉麵的左右護法，沉默而忠實扮演自己的角色，沒有失敗的地方。

內行人會再加上一匙「神座拉麵」秘製辣韭菜，爽快清甜帶些許辣度的辣韭菜豐厚了整碗拉麵層次，抬升到不一樣的境界。

「神座拉麵」煎餃子是標準淡而無味的日式煎餃，這樣個性不鮮明的配角卻是很好的綠葉，可沾醬單吃，亦可搭配拉麵湯頭，吃法多變，我很喜愛。

不得不說日本米飯煮得那叫一個好，甚至有朋友不惜超重也要扛好幾公斤微波米飯帶回台灣，「神座拉麵」蔬菜湯汁澆淋在米飯上配著吃，真乃天下一大快事。

整碗拉麵完食，最後以一杯爽快可樂作結。

結語

「神座拉麵」關空店是我這次造訪日本的第一餐，甫落地在不到十度的寒冬能來上一碗熱騰騰又異常清爽的舒服拉麵，真是太棒了，尤其秘傳黃金湯頭是台灣吃不到的美味，如果有經過關西機場或造訪關西，請務必試試這大阪第一拉麵！

Jun 2025.02