《嘉義‧東區》嘉義人綠豆沙牛乳-檜意森活村旁的在地綠豆沙牛乳

有一個小學生的冷笑話，大家一定都聽過：綠豆是哪裡人??答案是嘉義人，因為綠豆加薏仁(嘉義人)，也因此嘉義人會開玩笑自稱綠豆，甚至有個在地粉專就叫「綠豆嘉義人」，說起來整個嘉南平原確實是綠豆的產區，只是綠豆裡面的「嘉義人」占比只有17%，還是比「台南人」少。

雖然不是綠豆的主要產區，絲毫不影響「綠豆嘉義人」這個笑話的衍伸與影響，這次到嘉義行經著名的「檜意森活村」旁，注意到一間今年6月新開幕的「嘉義人綠豆沙牛乳」，不曉得好不好喝，但因為店門人潮以及這個植入腦海的刻板印象，還是買了一杯來試試。

資訊

菜單

介紹

「嘉義人綠豆沙牛乳」是一個很新的品牌，2025年6月才開張營業，以綠豆沙牛乳為主打，之前似乎有其他聯名店，評價都還不錯。

受到那個冷笑話制約，說起嘉義人很難不聯想到「綠豆嘉義人」，這也是「嘉義人綠豆沙牛乳」成功的原因，光店名就能吸引你注意。

外觀

「嘉義人綠豆沙牛乳」這個店面的前身兩間都是飲料店，這個點位不錯，鄰近著名的「檜意森活村」，旁邊則是砂鍋魚頭名店「北門砂鍋魚頭」，自帶人潮，如能與「北門砂鍋魚頭」合作憑用餐折價，生意應該會不錯。

平日下午時段都還有人排隊點餐，看來「嘉義人綠豆沙牛乳」應該有做出口碑，畢竟做生意最怕平日沒人。

「嘉義人綠豆沙牛乳」的招牌就是綠豆沙牛乳，以及一些古早味飲料冰品。

餐點

嘉傳綠豆沙 45元/小

「嘉義人綠豆沙牛乳」的綠豆沙，選用嘉義老字號五穀雜糧行「金和泰」的綠豆，搭配天然的蔗糖打造這杯人人稱讚的飲品。

我自己喝是覺得，「嘉義人綠豆沙牛乳」好喝是好喝，不過論起綠豆的綿密細緻口感，還是差目前心中的第一名-台南的「双生綠豆沙牛奶」的綠豆沙一點，畢竟台南才是目前台灣綠豆的第一大產區呀~

結語

除了綠豆沙牛乳外，「嘉義人綠豆沙牛乳」還有不少結合在地打造的飲品，如諸羅冰茶、桃城椪茶等等，雖然開幕不到半年，但我衷心期待這間在地品牌能做起來，尤其又緊鄰觀光遊客最多的「檜意森活村」，人流自然不是問題，希望日後水準能繼續維持！

Jun 2025.12