普吉島，一個充滿誘惑的名字，每當聽見它，我的腦海中便浮現出白沙灘、碧藍海水以及熟悉的微風，彷彿一幅色彩鮮豔的畫作，這座570平方公里、約2個台北市大的島嶼，沿著海岸線座落著數百間飯店、Villa、渡假村，接待來自世界各地的遊客，與城市的喧囂相比，普吉島節奏確實慢了許多，每個人都在自己的步調裡，享受生活。
普吉老城區有間看似不起眼的小吃店，宛如亙古至今在這裡一直存在著，老闆大汗淋漓在爐邊大火快炒著充滿鍋氣的中、泰式快炒，這間「Chuan Chim」是普吉老城最有人氣的餐廳，有點類似港式大排檔或台式熱炒店，不僅觀光客就連本地人都喜歡，多年獲得米其林必比登推薦，平民美食好好味！
資訊
Chuan Chim
- 營業狀態： 營業中
- 地址：37/3 Montri Rd, Tambon Talat Yai, Amphoe Mueang Phuket, Chang Wat Phuket 83000泰國 地圖
- 評論人數：709
- 電話： 076 215 825
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期二: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期三: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期四: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期五: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期六: 11:30 – 13:30, 17:00 – 22:30
星期日: 休息 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
介紹
會發現「Chuan Chim」，是肚子正餓時在街上不經意一瞥，宛如指引般帶我走進這間充滿烟火氣的小店，有種台南正港好吃老店的感覺，果不其然門庭若市、人聲鼎沸。
「Chuan Chim」是一間近80年歷史的泰式中餐館，目前交棒給第二代經營，以美味的熱炒贏得有口皆碑的好名聲，還吸引到普吉島米其林必比登推薦，從2019年一路推薦到明年2025XDD 。
「Chuan Chim」店面環境就是一般家庭小吃店、港式大排檔的感覺，料理都是現點現做，需要略為等待，但相信我，等待是值得的，當地一口美食下肚，你將會讚嘆總算吃到正宗好吃的泰國菜了。
餐點
蛋炒飯
就算以大中華美食的尺度範圍來評價，這都是一盤好吃的蛋炒飯，光看就知道，油光滿溢的鬆散米粒與金黃蛋絲，大火炒出鍋氣沁入每粒米飯，香氣四溢、美味可口。
鮮蝦炒河粉
「Chuan Chim」河粉寬度有點類似我們的粄條，炒到類似港式乾炒牛河，大火將鍋氣與醬油炒進河粉，帶有爆炒過的醬油焦香，從這道菜就能看出廚師功力。
爆炒炸豬皮
炸豬皮是印尼、泰國常見小吃，「Chuan Chim」以爆炒炸豬皮讓我們理解這道經典的美味，香脆的豬皮嘎蹦脆口，可口美味。
蝦醬空心菜
正港的蝦醬空心菜原來是這樣！相較台灣泰式餐廳如瓦城、饗泰多，「Chuan Chim」的蝦醬空心菜更鮮也更鹹，整體吃起來很下飯，好好吃。
打拋豬肉
來「Chuan Chim」和泰國一定要點點看他們的打拋豬肉，和台灣加九層塔的版本就是不一樣，那股獨特芬芳的藥草味相當有記憶點，打拋豬炒得乾巴巴的好吃很多，難怪泰國KOL娘娘會那麼嫌棄台灣版！
蟹肉炒蛋
這道就比較一般，但還算美味，不小心點太多下飯菜了。
海鮮冬央鍋
喝了那麼多冬央鍋第一次在「Chuan Chim」喝到正版的！那股酸辣鮮美開味可口，豐富海料與椰奶、魚露、香茅等味道組成層次豐厚的美味湯品，是台灣喝不到的那種。
結語
在「Club Med Phucket」吃了那麼多天精緻的Buffet，味蕾不免有些膩了，因此當我們到普吉老城區透透氣，吃到第一口「Chuan Chim」的餐點時，都不禁爆出「這才是好吃的泰國食物！」的讚嘆，有來普吉島旅遊可千萬別錯過這間大家都愛的小吃店！
Jun 2025.03
