走過百年風霜，「中村藤吉本店」靜靜守護這片土地的茶香，像是宇治這座城市的心臟，帶著深厚傳承與專注職人魂，將茶從單純飲品昇華到儀式與文化的根源，歷史悠久的茶行還是知名日式抹茶甜點老舖，其中最受歡迎的就是「竹筒抹茶吧菲」，每一口都是百年老店的層次與驚喜。

隱藏在神戶繁華的市井巷弄內，有一間不起眼的小店，這家店的存在不為吸引目光，而是默默等待懂它的人造訪，由一對老夫妻開業數十年，充滿懷舊氛圍的「明石燒 司」。
空氣中彌漫著溫暖的氣息，牆壁上掛著一些老照片，黑白的影像中似乎有某些故事，早已超越了時間本身，老婆婆熟練製作著神戶代表美食，類似於章魚燒、玉子燒的「明石燒」，這原是漁人的點心，厚實溫暖、渾圓飽滿，吃法特別，泡在高湯中邊吃邊喝，感受一絲久遠的溫暖和寧靜。

位於喧囂的神戶三宮某個角落，「神戶牛排餐廳MOURIYA」門前燈光如同黃昏後的微弱星光，靜靜矗立在角落，這是一幢獨棟四層紅磚樓房，從明治18年開始經營，至今已有140年以上，可說最初始的神戶牛排鐵板燒餐廳，每一口肉質細膩的神戶牛宛如靜謐且濃烈的對話，與過去，與自己，每一口，都是神戶濃墨重彩的百年歷史，接待過不少達官顯赫，就連台灣第一名模林志玲造訪，也讚不絕口。

在神戶北野有一塊神秘所在，遍布西方風格建築在這裡悄然落腳，那些維多利亞式洋樓、紅磚牆與牛角窗，是19世紀末日本人不熟悉的語言，象徵了現代與未來；百年後的今日，黃昏時分斜陽照映著北野異人館，時光在此凝結成微小耳語，低訴著這座城市的秘密，異人館下方有間賣霜淇淋的「神戶六甲牧場」，是位於港都倚著的六甲山上牧場新鮮產乳，奶香濃郁、滑順爽口，直讓人一吃上癮。

南京町有如一卷色彩斑斕的潑墨畫作，輕輕在神戶街頭鋪展開來，19世紀末中日商人在此互市，也加速彼此文化交流，而今南京町霧氣氤氳的小籠包、蒸點、香氣撲鼻的炒麵與燈籠紅通點綴，共鳴了炎黃子孫的心聲，主打燒小籠包和台灣滷肉飯的「YUN YUN」是當地最夯的Foodie打卡店，旅行那麼多天看到家鄉美食，先來一碗滷肉飯吧！可別嫌我浪費胃~

走在日本街頭巷尾，尤其遊人如織的觀光景點如東京淺草、大阪道頓堀、福岡天神，多少會看到熙來攘往的路人手上捧著這條代表「慶祝」意涵、廣受各年齡層喜愛的庶民甜食「鯛魚燒」，鯛魚燒誕生於明治時代，麵糊外衣包裹滿溢紅豆泥熱壓，一尾可愛又好吃的鯛魚燒風靡全世界，來自大阪大蓮的連鎖鯛燒品牌「鳴門鯛燒本舖」創立自明治42年（1909年），分店遍佈日本大小城市，還會隨著季節水果推出當令限定，可說庶民最愛B級美食。

在可以看到宛如外星人飛碟基地的「梅田藍天大廈」腳下，有間人氣爆棚的厲害燒肉「燒肉の殿堂」，這是一間專賣高級黑毛和牛的燒肉店，品質沒話說CP值又高，就算一個人也能輕鬆用餐，在燒肉一級戰區的大阪梅田脫穎而出，雖然離大阪車站有些距離，親身跑一趟準不後悔！

在奈良公園的邊緣，有一間名為「志津香釜飯」的小店，靜悄悄的，自昭和34年（1959）開業至今60多年，仿佛不願打擾這片充滿歷史與自然的寧靜，像那些鹿群悠然自得生活在奈良的土地上，這裡的釜飯不是快餐，它需要時間，像是與朋友相對而坐，無聲品味彼此的回憶，細細咀嚼飯香四溢，米粒帶些許焦黃鍋巴，又有著圓潤的香甜，這就是志津香的魔力。

位於京都三條通和四條通街區的「新京極商店街」，是全日本第二古老的商店街，僅次於東京淺草仲見世通，明治時代以來150年新舊共存，從零售百貨到點心小吃應有盡有，好逛又好吃，常常擠滿觀光客與修學旅行的學生，其中當然不乏深受當地人喜愛的美食老店。
隨著「新京極商店街」一同開業的「京極かねよ鰻魚飯」，是百年來當地最熱門的鰻魚料理名店，相當有年歲的復古二層樓木造建築，與大大掛著的燈籠是這間店的特色，在這裡不僅能吃到九州嚴選直送、淋烤秘傳醬汁的鮮美鰻魚，更能一嚐蓋上厚厚玉子燒棉被的「鰻魚玉子燒蓋飯」！

創立於2016年的「麵屋豬一」是間年輕的店，和隨便就破百歲的京都老字號相比，只是不到10歲的小朋友，卻能在短短數年獲得米其林必比登推介、tabelog上高達3.71星，湯底選用京都老字號「京都鰹節」刨成0.01毫米極薄鰹魚片低溫煨煮，無論享用清淡「白湯」或濃郁「黑湯」，都能感受那深邃、UMAMI的湯頭，最後再搭上一碗炙燒帆立貝豆腐丼，誰能不被這樣的魅力折服?