《台北‧大安》HOTTIES FRIED CHICKEN美式辣炸雞-南加州美式辣炸雞 酥脆香辣大份量!

在美國西岸南加州擁有多家分店的炸雞Hotties Fried Chicken是道地的南方炸雞,以調味過的麵粉包裹多種香料醃製的雞肉,大塊多汁的炸雞與輕鬆愜意的加州氛圍,就如直爽豪邁的美國人一樣體現了美式精神,有誰能不喜歡呢?
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


在美國西岸南加州擁有多家分店的炸雞Hotties Fried Chicken是道地的南方炸雞,以調味過的麵粉包裹多種香料醃製的雞肉,大塊多汁的炸雞與輕鬆愜意的加州氛圍,就如直爽豪邁的美國人一樣體現了美式精神,有誰能不喜歡呢?

延平北路三段兩側騎樓巷弄間美味,是在地人才知道的私房菜,隨當年北漂潮開業動輒四五十年的老店,不管是重口味、大份量,都能滿足勞工需求,就像今天介紹的延三經典美食:灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯。

式小吃,但16歲就入廚房拜師的他手藝精湛,道地好味吸引一票思鄉港人,黃錦輝乾脆把工作室收一收入夥弟弟餐廳,從燒臘到撈麵,兄弟倆堅持傳承老香港道地口味,就如同招牌「老友記」是香港話裡老朋友的意思,這裡永遠開門歡迎想念港味的老友們上門光臨。

位於台北市仁愛圓環附近巷弄裡的醇一拉麵,以細火慢煨出香醇濃厚的雞湯拉麵為招牌,這個店址的前身「力量拉麵」也是以雞湯為主打,我兩家都吃過,只能說各有千秋:力量拉麵是港式老火煲湯、中藥元素細煮慢煨,放著一下表層涼了,那膠質是會封口的!醇一拉麵就沒那麼濃郁,但那碗黃金雞湯頭就如同他的LOGO金黃香醇,相當優秀。

堪稱鶯歌之光的八條壽司,就是一間以沖繩風為主打的日式居酒屋,2007年黃偉峸老闆夫妻倆開始在鶯歌建國路擺攤賣日本料理,因為口味好用料扎實,四坪半小店竟名聲遠播,饕客絡繹不絕,幾年後直接擴大營業在鶯歌、三峽、桃園開了旗艦店,雖然前三年三峽店受祝融之災全棟燒毀,老闆數十年心血毀於一旦,但八條壽司浴火重生後生意反而越燒越旺,原地重建的三峽旗艦店兩層樓店面更加豪華氣派。

直到10年前老頭家傳承第二代給大兒子接手,準備要拿「仁愛豬肝湯」名字去註冊,結果女兒想另起爐灶,就也拿同樣名字去註冊,兄妹鬩牆老頭家不得不出面調停分家,才有了現在早午場的「陳鐵心拌拌麵 、豬肝湯」和午晚場隔壁的「陳記豬肝湯」。

想想廚房是台北少數認真做印度料理的餐廳,主廚Joseph曾獲台灣世界級50大名廚,曾在多家星級飯店掌廚,以印菜西吃的概念,將正統南印菜用西餐手法解構後,佐以高超手藝掌握各種香料特性,端出一道道獨有南印度菜,在以北印度菜為主的台北(如德里、旁遮普、孟買等)更是別具一格,連續四年獲台北米其林必比登肯定,絕對是值得一吃的異國餐廳。

來自宜蘭礁溪的白水豆花,將這在地才有的獨門點心解構重組,以花生糖、粉圓、香菜,搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花,匹配質感餐具及低調內斂空間,將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品,宛如藝術品般呈現給顧客,一時之間蔚為風潮,除了礁溪本店外,台北永康、台中審計新村都有新開店。

移民帶來家鄉信仰,艋舺祖師廟就是安溪人從家鄉泉州清水巖越洋渡海攜來的香火,早在1790年即建廟落成,是台北四大祖師廟(艋舺、淡水、瑞芳、三峽)中最有歷史特色的,不但見證了安溪人在萬華的移民勢力,見證了火爆血腥的頂下郊拼,也見證了大台北兩百年以來的歷史變遷,廟口旁一家不起眼的小吃攤,就是我們今天的主角-一甲子飲食。

駐韓美軍龍山基地附近的梨泰院,在1950年代因大量美軍光顧而開了整片美式酒吧,融合在地美食及美式CLUB的歡愉氣氛,成為去韓國遊玩的觀光首選,現在因為疫情關係無法出國,位在熱鬧繁華的松江路上的Broccoli beer韓國餐酒食堂就是台灣少見的美式韓國餐酒館,除了提供好吃又道地的韓國下酒美食外,美式CLUB輕鬆歡騰氛圍,無論朋友聚餐、飲酒作樂都能盡情享受!