大台北美食 – 第 37 頁 – JUN享樂誌

【台北大安】AW Cafe Wine Bistro(附菜單)城市一隅美麗餐酒館

信義路旁有家令人耳目一新的餐廳，雖藏身在停車場後容易被遮蔽而忽略，但有點巴黎街邊bistro風情的優雅還是印象深刻，查了之後才發現果然是餐酒館，AW Cafe Wine Bistro。

大安區，復興南路靜謐巷弄的舊華廈一樓，華燈初上時方才看清，是濃粹了台灣山林田野縮影的大型生態箱，汲取在地風土與自然餽贈，花草衍生哲學、綠意發酵變化，行經時光之森步入斗室，走進VG ENCORE優雅簡約的用餐空間。

沒錯，誰說豬不能當主角？在台北北門附近就有一間以手打豬肉排為主打的早餐店「富士山の豬」，使用溫體豬反覆敲打讓肉質更軟嫩，手打肉排可做三明治、蛋餅、漢堡，搭上富士蘋果切片更能創造出深層美味。

天母北路與天母西路交叉路口、開業近40年的「宋江餡餅粥」，扎實傳統的北方麵點，炒飯、小籠包、鍋貼、韭菜盒子等，美食不分世代地域身份限制，獲所有年齡層歡迎。

父母 FuMu團隊在開店前，希望這是一間既賣早午餐又賣酒水、讓人舒適放鬆的友善空間，但這在營運定位上相斥的兩種型態，也是為何取名「父母 FuMu」的由來：像媽媽弄澎湃營養早午餐給你吃、像爸爸在夜晚陪你喝一杯聊聊天。

畬室 Yu Chocolatier就是台灣巧克力界的佼佼者，畬室主人鄭畬軒孕育十年心血於2015成立畬室，2016就奪下ICA獎牌獲得世界級證明，巧手媒合各可可豆品種與在地風味如麻油、馬告、黑金剛花生、米酒釀，一方巧克力薄片濃縮了熟悉台灣風味，也推廣到全世界讓更多人看見台灣。

愛鑽牛角尖的日本人發揮日式職人精神研究博廣精深的印度香料，現在日本已經吃得到不輸印度本地的道地咖哩，就如在大安開店的日本人大上一成的oncepoon，就是運用多種香料精心調配的印度咖哩(吃了會有文化衝擊的那種)。

2011年PAUL跨海來台，在仁愛圓環開設全台第一家PAUL，原物料全法國空運來台，經過多位在台法國人認證，口味和家鄉當地別無二致，想一秒感受法式情懷，來PAUL就對了！

前陣子新聞報導，網友認為最好吃的連鎖日本拉麵，大排長龍的人氣拉麵一蘭居然還不是最厲害的？雖然青菜蘿蔔各有所好，但不例外的大家共推的幾家拉麵店都出現「屯京拉麵」的大名，在百家爭鳴、粉絲互不相讓的台灣麵圈，難得意見一致獲得推崇，可見屯京拉麵過人之處。

招牌、懷舊燈光，一切陳景布置宛如走進上世紀80年代的台灣，老一輩兒時印象湧上心頭，這不是時光隧道，而是近年鶯歌老街的代表性美食-厚道飲食店。