「陌生人，你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
台灣飲食文化很大構成來自庶民小吃，這與早期以平民階級為主的農業社會有關，說到小吃翹楚必由台南拔得頭籌，米糕、碗粿、牛肉湯，無人懷疑府城在台灣美食的泰斗地位，然而國際OTT串流平台NETFLIX製播的《世界小吃：亞洲》，尋覓台灣大城小鎮，卻選擇了距府城台南50公里之遙的二線城市-嘉義，又在以雞肉飯為第一印象的嘉義小吃裡，選擇了獨樹一幟的-林聰明沙鍋魚頭為主線，背後種種考量都令人好奇，既非百年老店、也非隨處可見，林聰明沙鍋魚頭，究竟為何能代表台灣走向世界舞台呢?
發家於嘉義圓環噴水池的源興御香屋，堪稱中南部最傳奇的飲料店，不似其他手搖飲爆紅了就以迅雷不及掩耳的速度展店加盟，主力是水果基底茶的源興御香屋，水果原料都是直接跟各地果農合作，量一多，水果品質就容易不穩定，為管控品質，源興御香屋不開放加盟，營運十幾年下來也只有創始店和中正二店兩家，這也是它能成為嘉義獨一無二的排隊名店的原因。
風華酒店系列是嘉楠集團投入50億資金打造的旅宿事業體，首家即位於雲林虎尾、主打峇里島度假氛圍的風華酒店，第二家則是我們這次入住的阿里山景區入口-嘉義市的嘉楠風華酒店，獲得2021台灣最美飯店 都會型第一名，目前也在動工規劃的有礁溪風華酒店、墾丁風華酒店等，目標是打造完整事業體系，成為國內頂級旅宿品牌。
每個人的Comfort Food不同，有的可能是一碗香噴噴的雞肉飯或滷肉飯，也有的是加滿起司和火腿的濃郁泡麵，對我來說，位在台北北門前的60年老店-鄭記豬腳飯，從我爸帶還是屁孩國中生的我來吃之後，醇厚醬香、軟嫩入味的豬腳飯就是我魂牽夢縈的Comfort Food，從此至今快20年，當我工作壓力極大或在人生迷惘時，一碗黑金豬腳飯與無限續碗的大骨湯，就是我安撫心靈最有效的療癒美食。
現在回想起來，我完全不曉得為甚麼要在廢煙道盡頭下不去時，爬上煙道頂洞口，探身而出，北海岸滿山遍谷的芒草在我眼裡就像好舒服、好柔軟的地毯，跳下去，也無妨吧......
板橋近代化後，雖然名氣最大的是靠近車站的府中商圈和湳雅夜市商圈，然而最早發展的在地商圈，其實是位於捷運新埔站附近四維路、裕民街的裕民夜市，也稱四維裕民商圈，小小一條車多又混雜，卻是週邊住戶的好鄰居，主要供應對象不是觀光客，而是自己每天面對的街坊鄰居，因此巷弄內藏著不少只有在地人才知道的隱藏美食，如最近爆紅的的大碗公當歸羊肉。
如雨後春筍冒出的網美打卡餐廳、咖啡店，說明這個世代單靠手藝已不足讓顧客買單，更重要的是你的差異化特色能在社群上獲得多少讚，旗下擁有430家品牌餐廳的餐飲龍頭-王品集團嗅到這股風潮，集結所有網美買單的元素-絢爛繽紛的內裝、華美高貴的鑲金邊與大理石紋，以及台灣人不分寒暑最愛的麻辣鍋，成立完全網美導向的嚮辣 和牛麻辣鍋。
上世紀中，台菜雖已在地方筵席辦桌、街頭小吃等蓬勃發展，卻仍流於庶民粗食，難登大雅之堂，直到1977年於台北雙城街開業的欣葉，創始之初僅11張桌子，卻有野心集本島各地筵席大菜之精粹，打破台菜僅庶民小吃的印象，講究、細膩手藝開啟台菜精緻化濫觴，讓傳統家常菜餚華麗上桌，於當時台北本省仕紳間廣受好評，從此台菜有了不同選擇與風貌，更連4年榮獲米其林餐盤推薦，成為台菜中最富盛名與聲譽的頂級品牌。
今年新開的野人花園，前身是LOCAL的休閒農場，以前這種田家樂在陽明山遍地開花，可以控窯、烤桶仔雞或採水芋，轉型整修後的樣貌，是復古華麗的歐式溫室風格，那愜意自在的森林祕境，瞬間在社群軟體上爆炸，吸引平時工作壓力繁重的台北人，假日到山上放空做一天山林隱逸，煩人瑣事拋到腦後。
2019年Little Creatures小天使精釀啤酒餐廳引進台灣，砸重本插旗台北東區，氣勢滂礡的啤酒吧台和輸送酒液的粗厚金屬管線，還原有如回到澳洲酒廠原汁原味的用餐體驗，不只如此，延攬原米其林一星餐廳MUME的主廚之一：來自澳洲的Kai，血統純正澳洲精啤加上澳籍帥哥主廚，想體驗本格澳洲精彩酒食，Little Creatures絕不能錯過！