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10/1國際咖啡日當香濃ESPRESSO遇上唰嘴雞翅膀

咖啡濃郁又強烈的氣息可視為一種調味香料，應用得當不止增添食物層次，更有獨特風韻，與食物迸發不同的組合，這次食物搭配學教各位如何以咖啡入菜，做出簡易、可口又香濃的「焦糖咖啡雞翅膀」。

陽光燦爛的秋日午後，我來到北海岸萬里，在風姿萬千野柳女王頭附近，以聞名遐邇萬里蟹吸引絡繹不絕老饕，在這個秋蟹肥美時節不遠千里造訪的-龜吼漁港。

沒有顯眼的招牌，幾張戶外咖啡椅，大片落地窗採光，不起眼的在綠意盎然富錦街邊，簡簡單單的門面不是為了形象，只為保留民生社區富含的人文氣息，期待人與人之間真實的互動，這就是以富錦街為名的富錦樹咖啡Fujin Tree Café。

不似其他手工繁複、技藝高超的星級台菜，富錦樹台菜香檳「混搭」台灣道地菜餚與法式飲食節奏，讓傳統台菜蛻變至更高層次，翻開菜單，很多菜色是我們熟悉、甚至熱炒店也有的，如蒼蠅頭、炒水蓮、老皮嫩肉、白斬雞等，你或許會好奇摘星餐廳的招牌菜卻如此庶民？今日有幸造訪，讓我一嚐究竟富錦樹台菜香檳的過人之處。

今年7月在大安路新開的「陽明春天・讀蔬會」是他們的全新服務型態，提供自選配料服務，以快餐形式、高纖低卡高蛋白的機能餐點，滿足繁忙都會人吃得健康、美味又時尚的需求，並結合綠色選物，提供各式蔬食食品和生活用品。

2016開幕，位在模範社區巷弄的清新餐館好菜Küisine，以多樣且精緻的混搭台菜料理打響口碑，秉持好好做菜，道道好菜的理念，希望每位來用餐的客人都能有回家吃飯的溫馨體驗，德不孤，必有鄰，這樣的堅持吸引到米其林神秘客注意，終於在今年2021年榮獲米其林台中必比登的新入榜，實至名歸。

今天是24節氣中第16個節氣的「秋分」，古籍云「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」，意思是這是個晝夜等長的一天，白天時數與夜晚時數一樣。

台中一直是我最喜歡的城市沒有之一，除了唸書時遺留在這的青春情感外，她的氣候、市容、底蘊等都令我懷念，是我心目中的宜居城市第一名！這樣的城市當然有許多優秀的質感文旅，但有機會來台中旅遊，我會推薦各位「植光花園酒店 - SOF Hotel」。

如此單純的食物美味又迷人，是一道人人都可在家烹調的菜色，就如同義大利人對人生的看法：不用追求功成名就、大富大貴，平凡單純的生活只要用心經營也可以有滋有味，最簡單的，才是最美好。

我們自詡烤肉是全民運動，燒烤備料當然要備得精、備得美，反正出外各景點也是人潮（防疫破口），今年中秋不如好好升級自家燒烤宴，從前菜到酒水、擺盤到視覺都豪華，度過一個與以往不同的PLUS中秋燒烤宴吧！