身為在大城市打拼的社畜上班族，下班後拖著疲憊身軀只想早點回家休息，但有時受了委屈或悶一整天，總想找同事或三五好友出來互訴衷腸、吐吐苦水，這時口袋裡有幾家不錯的酒攤餐廳名單就很重要，無論是Bistro、Bar或是居酒屋，畢竟上班都夠賭爛了，再吃到不好吃的東西心情只會更差。
居酒屋對我而言是個安全但無聊的選擇，台灣居酒屋業者對其想像貧乏薄弱，彷彿有間居酒屋產生機不斷複製增生，無論招牌、外觀、內裝到菜色幾乎每家都千篇一律：一定會有日式狂草書道招牌、日式燈籠、注連繩、酒樽、祭典涼扇、懷舊電影海報、烤雞肉串、明太子山藥、招待毛豆……到底！所以後來的酒攤我不會約在居酒屋，除非店家本身夠用心做出令人耳目一新的差異化，例如心味酒肴。
資訊
心味酒肴居酒屋
所在地點：台北條通商圈
地址：台北市中山區中山北路一段37號
營業時間：18:00~01:00
心味酒肴居酒屋 粉絲團
菜單
介紹
心味酒肴位在五光十色的中山北路，二條通綠島小夜曲的路口，之前就常路過，這次總算有機會進來吃。
外觀不像一般複製增生的居酒屋，比起居酒屋看來更像頗具質感的酒吧或餐酒館，招牌是燙金立體看板，燈籠小小的，還是有酒樽啦。
這間店面本身也是條通老宅，嶄新裝潢卻遮不住浸透的歷史滄桑。
工業風裝潢點綴日式元素有別傳統居酒屋，燈光較暗的室內帶出低調質感，一樓都是板前席。
走上二樓，有包廂、也有挑高座席，席次是榻榻米，要脫鞋方能入座。
整體空間給人內斂又有沈穩高級質感，做出與一般居酒屋的差異化，看得出老闆的用心。
餐點
Double High 190元
「喝角嗨，心就嗨！」雖然喝角嗨跟在喝冰水差不多，就連這杯Double High也沒什麼酒味，但還是腦波很弱的點了，可見廣告重要性。
福祝柚子酒(杯) 230元
甜甜柚子酒很適合女孩子。
Sapporo生啤酒 130元
還是來杯清爽的Sapporo生啤對味。
熱玄米抹茶 50元
特別聲明，這是友人不舒服才點的。
寄世豆腐胡麻沙拉 230元
豆腐是自家製，說超推的就點來做開胃菜，一吃果然不一樣，自製豆腐軟綿冰涼搭胡麻沙拉清爽開胃。
生魚片三品 380元
品質是日料水準，厚度也不小氣，甘甜可口。
QQ雞頸串(無骨) 80元/枝
雞脖子又稱雞松阪，軟嫩Q彈。
味增田樂茄子 160元
「田樂」是日本古代祈求豐收的一種慶典，「田樂燒」則是以此延伸而來的食物，後來將抹味增烘烤的料理手法也喚做田樂，味增田樂茄子就是代表，烤到軟嫩又有味增醬香。
苦瓜沖繩炒豚肉 240元
送上桌還想說這啥？跳舞柴魚片鋪滿整盤，原來是清爽解膩的苦瓜炒豬肉。
酥炸盲鰻 280元
盲鰻在台灣頗少見，烤盲鰻、生吃盲鰻是韓國釜山的名物，肉質帶有嚼勁，炸過後也不錯吃，蠻新奇的。
手工餃子雞翅(三枝) 180元
這酷玩意兒沒吃過，一般不都雞翅包飯嗎？想不到改包絞肉變餃子，皮酥肉香炸功了得，沾些獨特醬料也不錯吃，還真有吃餃子那味兒。
牛小排佐松露鹽 380元
優質熟度剛好牛小排，沾點松露鹽、玫瑰鹽就非常讚了～
赤味增牛筋煮 320元
搭配麵包日餐西吃，醬味稍重的赤味增將牛筋燉煮軟嫩入味，很特別。
泡菜豬肉漢堡排 260元
店內招牌之一，正統手工漢堡排扎實軟嫩肉汁豐厚，加上起司、泡菜放入石鍋內日菜韓吃，創新特別重點是很好吃，就連湯汁也精萃泡菜酸甜、肉汁香醇，有點像肉排很大塊的部隊鍋。
爆漿海膽烏龍麵 290元
店內另一招牌，以西式手法將海膽、明太子與鮮奶油拌勻後加入烏龍麵快炒收汁刨上帕瑪森起司，義大利麵作法但烏龍麵更吸醬汁更入味。
結語
對居酒屋菜色感到厭煩的我，在心味酒肴品嚐到令我耳目一新的創新菜餚，老闆王信堯日料底子紮實，待過各類料理屋的他集各家之所長自行開發菜色，每一道都能感受老闆的用心與對料理的熱情。
心味酒肴的好酒好菜真心值得推薦，也是許多藝人明星的口袋名單，像這天來就遇到某對知名姐妹花藝人，雖說居酒屋還是以喝酒聊天放鬆為主，但能同時吃到厲害料理的真的不多，值得推薦！
JUN 2022.12
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