【新北鶯歌】燧人炊事(附菜單)鶯歌陶廠美味跨界 品啜老街優雅午後

相較商業化浪潮下，老味道喪失殆盡諸多台灣老街，鶯歌是其中既有特色、觀光與產業又緊密結合的北台灣陶瓷重鎮，既有街廓的「型」，又有職人的「魂」，不僅陶藝、茶具產業蓬勃發展，也吸引古典文藝、字畫、古玩等商號，聚市效應讓鶯歌老街每逢假日遊人如織、人聲鼎沸。

鶯歌在地老牌宜龍ELONG，是我最喜歡陶瓷品牌沒有之一，創立於1987年，原本只是代工廠，近年成功轉型成技藝、美感兼具人文精品，可說是最年輕老品牌，同時跨界玩味，在鶯歌旗艦門市B1、2樓，開設極具特色與美味的餐廳：Teaday喝茶天、以及今天造訪的「燧人炊事Catching Fire」，以美感思維跨足餐飲，迸出令人驚豔的火花。

資訊

燧人炊事Catching Fire

所在地點：鶯歌老街

地址：新北市鶯歌區重慶街62號2樓

營業時間：11:00–19:00

電話：02 2679 6719

燧人炊事Catching Fire 官網 粉絲團

Eilong宜龍茶器官網 粉絲團

Teaday喝茶天 官網 粉絲團

菜單

介紹

我最喜歡的鶯歌陶瓷品牌-宜龍茶器，位於老街尾端一幢兩層樓建築。

樸拙帶點自然的歲月傾頹，鏽斑、斑駁、植栽，竟賦予這間宜龍旗艦門市，一種獨有的瑰麗美感。

看似兩層，但因為建在斜坡，實則共三層樓，B1是上次造訪過、令人流連忘返的超美茶樓Teaday喝茶天；1樓則是宜龍陶器的門市，2樓就是今天要造訪的「燧人炊事Catching Fire」。

從屋外樓梯拾階而上，或從一樓門市上樓都可以，宜龍門市陳列琳瑯滿目的陶藝茶器，獨有空間營造很有氣質。

室內樓梯旁是破損、失敗的陶器皿，不讓這些努力的痕跡淪為塵埃，崁進牆內，靜靜訴說那些，職人反覆鑽研技藝的歲月，

上到二樓，就是「燧人炊事Catching Fire」了，這個特別的名稱發想，來自陶藝與炊事皆源於火，而華夏文明用火的老祖宗就是上古三皇之一的燧人氏。

燧人氏如希臘神話的普羅米修斯，為人間帶來火種，人類文明因一把火璀璨光明，衍生各種不朽技藝，同樣是在水裡來火裡去的行業，同樣透過窯爐催生出精緻陶藝與美味餐點，宜龍以燒陶起家、跨足餐飲，「燧人炊事Catching Fire」因此誕生。

如果說B1喝茶天是高雅氣質的品茗空間，2樓「燧人炊事Catching Fire」就是沈穩內斂、卻又帶點低調華麗的義式瑰麗。

用餐空間以帶工業風的鐵件、紅磚，華美乾燥花點綴氣氛，大面積通透窗面是最好的光影魔術師。

每一張披薩都是小師傅當場揉捏麵糰、撒上食材配料，進窯爐現烤而成。

自詡陶藝職人起家，轉行做餐飲當然不能馬虎，該怎麼來就怎麼來。

餐桌椅、餐具都很講究，令人心情愉悅，從以上大小細節就體會到，這不是間老街兼差的廉價甜點咖啡店，而是手藝貨真價實的高水準餐廳。

今天很幸運安排在大面積採光的窗邊，自然光灑落溫暖春光，閒適美好。

就連廁所旁的窗景也格外有氣氛，好喜歡這樣的角落。

餐點

「燧人炊事Catching Fire」餐點以義式料理為主，義大利麵、燉飯、披薩都是招牌，也有甜點蛋糕與專業的精品咖啡，咖啡甚至能自己現磨現沖，藉此讓顧客試用宜龍的產品，了解手沖咖啡的趣味與美好。

餐點套餐-果汁、鮮奶優格、陽光沙拉、例湯附麵包 +198元

陽光沙拉

新鮮沙拉拌上油醋酸甜開胃，口感未經冷藏，都是最新鮮的。

例湯附麵包

牛奶濃湯不是濃稠那種，味道口感比較像熱牛奶，沒那麼厚醇，但也不錯。

鮮奶優格

圓潤優格恰到好處的酸甜，內含稍稍用力即啵開的小珍珠，是我很喜歡的一道。

葡萄柚汁

蒜辣野菇雞腿義大利麵（中辣）  358元

對義大利人來說，最純粹的反倒最美好，蒜辣義麵是每個義大利家庭必備的簡易家常菜，以橄欖油、大蒜、辣椒，再灑點歐芹就美味無比了。

而這道以蒜辣麵為基底，再添加豐富配料：彩椒、玉米筍、綠花椰、小番茄、羅勒、野菇，以及香煎雞腿排，口感、味覺層次更加豐富了。

美味油煎的黃金雞腿排，口味刺激，與這道義麵天衣無縫。

在家也會下廚，這種沒有醬料的清炒義大利麵更講求技巧，每樣食材與麵條熟度都要控制得宜，藉由熱力掌控，方能融匯成一鍋，這道炒得好！

剝皮辣椒醃豬五花披薩 298元

期待的披薩上桌，這色澤與熟度，果然看起來就很讚。

基本披薩用料：起司、花椰、番茄、彩椒、洋蔥，以及特別的剝皮辣椒與五花肉，這就是現桿現烤才有的好吃的味道啊！

雖然還是Gino Pizza的世界冠軍披薩的Q彈餅皮令人難忘，但這片薄皮披薩也是很好吃的，尤其台灣獨有的剝皮辣椒，特有辛香甘醇帶來豐厚層次，真的很適合搭披薩這種異國料理。

墨西哥風味烤雞肉串（小辣） 168元

加點了一串進窯爐細烘慢烤的墨式香料雞肉串，雖然今天餐點水準都很高，但真正MVP是這道便宜又好吃的雞肉串。

遠紅外線烘烤的雞肉不老不柴，多汁濕潤，且神奇的潤嫩無比，恰到好處的焦香與香料調味，讓這兩串雞肉昇華到另一種層次。

一串5塊雞腿肉，這在台北市區的餐酒館都要2、300元吧，這佛心價格真是絕了，吃得好盡興。

炸物拼盤 188元

薯塊、雞塊與洋蔥圈組成的炸物三重奏，金黃酥脆鎖住熱氣與香氣，好好吃啊～

咖啡

酒足飯飽，接著是悠閒的coffee time，「燧人炊事Catching Fire」提供專業咖啡手沖器具，沐浴在一場精緻美好的手沖咖啡體驗，體驗價為咖啡價格+60元。

瓜地馬拉 花神 陽光屋乾燥法 220元

這款中烘焙的花神具有紅糖、香草牛奶與萊姆香氣，口感滑順，果酸層次分明，是一款非常Lady的咖啡豆。

深沈帶鐵器質地的咖啡杯，是宜龍燒製的黑鐵釉燧人咖啡杯，古樸粗獷如鋼鐵質感，紋理獨一無二。

手搖磨豆機、金屬濾杯和手沖壺，都是用國內年輕咖啡器具品牌-村宜企業的Driver，輕便簡易好用，使用起來很順手。

至於為什麼我那麼清楚，因為家裡也有一套～

簡易教學手沖咖啡步驟，相信第一次玩的新手也能得心應手。

先將咖啡豆倒入Driver精鋼迷你磨豆機。

研磨咖啡豆成細粉狀，這款磨豆機還能調整咖啡粉粗細。

將研磨好的咖啡粉均勻鋪在不鏽鋼濾杯上。

手沖壺穩住，第一次注水，由中心向外繞圈，水量剛好浸濕所有咖啡粉為止。

接著悶蒸30秒，藉由熱水讓咖啡粉香氣甦醒，待膨脹的咖啡粉塌陷時，即可第二次注水。

接下來就是考驗手腕的穩定度了，穩穩地由中心向外繞圈注水，水量230ml，我這邊是用點滴式注水法，不得不說這款手沖壺手感真的不錯，好用。

接著就是靜待咖啡滴漏，期間約2~3分鐘。

好好享用一款自己現磨現沖的手沖咖啡吧！

這體驗在別間咖啡館相當少見，大多是付費報名課程班，「燧人炊事Catching Fire」很適合對手沖有興趣、又不知如何輕入門的你/妳。

茶飲

某日雨天，進「燧人炊事Catching Fire」躲雨，正好享受一個靜謐的午茶時光。

玫瑰鮮奶冰茶 230元

醇厚鮮奶與明亮玫瑰香氣，讓這杯玫瑰鮮奶冰茶多了不一樣的層次。

綜合花熱茶 170元

乾燥花果經熱力釋放清香，凝神安心，相當舒服。

結語

俗話說「隔行如隔山」，但也有說「一法通萬法通」，前者指的是行業的專業與技藝；後者說的則是做事的方法與態度，相信前者，你可能一輩子拘泥受限；相信後者，你才能走出自己的一片天，尋覓更廣闊的天地。

宜龍就是「一法通萬法通」的實踐者，從OEM代工到自創品牌、從業界頂尖到跨足餐飲，走來始終不容易，卻也在各領域做到最好，這樣求新求變且「做就要做到底」的良好心態，無論是「Teaday喝茶天-茶家食堂」還是「燧人炊事Catching Fire」讓宜龍雖然還是地域性文創品牌，卻已突破框架立下良好口碑，期待這最年輕的老品牌未來精彩的發展！

Jun 2023.03