《台北‧松山》滷肉飯店-當設計師賣起滷肉飯 誰說小吃不能優雅品嚐？

以前念設計的時候，有張闡述「設計師人生」的梗圖很流行：18歲時是剛畢業的菜鳥設計，24歲變睡眠永遠不足的資深設計，29歲受夠老闆自己出來接案，34歲，呃，變雞排店老闆，畢竟客人對雞排要求簡單，要或不要切，要或不要辣而已，真是心有戚戚焉，但若哪天設計師真轉行賣起了小吃，也一定與眾不同。

若今天是享譽世界的設計師，賣起台灣經典小吃-滷肉飯呢？位於南京復興站台玻大樓一樓的「滷肉飯店」，是台灣玻璃自有品牌「TG」，找來無印良品商品幕後推手，知名設計師-深澤直人，以日式美學、台式小吃，以及融合台玻品牌精神，打造一間設計感十足的餐飲空間，造福了設計大師的粉絲，也造福附近上班族午餐的腹肚。

資訊

菜單

介紹

熙來攘往的南京東路，玻璃帷幕辦公大樓不少，但沒有一間像台玻大樓外觀，將「台灣玻璃工業」的核心業務-玻璃材質如此徹底運用，讓他在都市水泥叢林中，作為一個透明、隱形卻顯眼的存在，「滷肉飯店」就位於台玻大樓一樓。

澄澈透明的「滷肉飯店」設計極為簡潔俐落，大而雅的LOGO簡單明瞭呈現了一碗飯的造型，處處彰顯設計大師風範。

隔壁是台灣玻璃公司創立自有品牌「TG」，以注重生活品味的年輕世代為對象，邀請國際設計大師深澤直人，設計出有品味且具美感的玻璃系列器皿。

溫潤潔淨的用餐空間，是深澤直人大師跳脫無印良品風格既定框架而呈現的力作，以深色木質、白淨牆面帶來簡約溫暖的感受。

每一處都簡潔俐落，卻不失功能性，中午用餐時段絡繹不絕，相對親民的價格頗受附近上班族青睞。

餐點

若以為「滷肉飯店」只是好看卻不好吃，那你就錯了，台玻TG團隊找來頗受上流人士喜愛的，台豐高爾夫球場的行政主廚操刀，讓出身高雄的主廚以在地小吃靈感，打造一碗「既好看又好吃，台灣人熟悉的美味」。

滷肉飯便當/4菜 100元

一碗手切肥肉粹滷，兩塊油豆腐，一顆滷蛋以及筍絲、空心菜，盛裝在設計大師深澤直人設計的白磁碗裡，最後撒上點肉鬆，台灣人熟悉小吃以如此與眾不同的方式呈現，格調都高了起來。

相較出色的顏值，滷肉飯本身我倒覺得不過不失，是好吃且四平八穩的滷肉飯，與周邊配菜相輔相成，搭配得宜，但也許是滷肉飯界有太多出類拔萃的冠軍，這種表現平平的優點生，可能比較難有記憶點。

蘿蔔排骨湯 80元

熟悉的排骨湯，看那湯色就知道很不錯。

胡椒味偏重的排骨還算可以，蘿蔔滷得很透，好喝，排骨湯最重要的香氣有煮出來，但和滷肉飯一樣，只是四平八穩的優等生，畢竟排骨酥湯界也是臥虎藏龍。

結語

雖然「滷肉飯店」的滷肉飯不是第一，但與設計大師聯席打造的舒適用餐空間絕對是唯一，尤其要讓台灣小吃提升國際能見度，更該讓到訪的旅客有舒適美好的用餐體驗，至少在這裡我不用揮汗如雨，誰說小吃不能優雅品嚐？

Jun 2024.10