秋天來了鍋知道,簡單五步驟,私房燉煮一盅湯鮮味美日式海鮮鍋物

台灣人愛吃鍋,眾所皆知,不只冬天吃,夏天也開著冷氣吃,彩蔬丸子鍋料一股腦兒丟入湯底沒甚麼技術門檻,食物經燉煮過後更能綻放自身美味,霧氣氤氳間涮著海鮮與肉片,湯底濃粹食物精華更鮮甜,接近深秋時一鍋療癒放鬆的鍋物,既奔放又充滿生命力。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
台灣人愛吃鍋,眾所皆知,不只冬天吃,夏天也開著冷氣吃,彩蔬丸子鍋料一股腦兒丟入湯底沒甚麼技術門檻,食物經燉煮過後更能綻放自身美味,霧氣氤氳間涮著海鮮與肉片,湯底濃粹食物精華更鮮甜,接近深秋時一鍋療癒放鬆的鍋物,既奔放又充滿生命力。
咖啡濃郁又強烈的氣息可視為一種調味香料,應用得當不止增添食物層次,更有獨特風韻,與食物迸發不同的組合,這次食物搭配學教各位如何以咖啡入菜,做出簡易、可口又香濃的「焦糖咖啡雞翅膀」。
陽光燦爛的秋日午後,我來到北海岸萬里,在風姿萬千野柳女王頭附近,以聞名遐邇萬里蟹吸引絡繹不絕老饕,在這個秋蟹肥美時節不遠千里造訪的-龜吼漁港。
沒有顯眼的招牌,幾張戶外咖啡椅,大片落地窗採光,不起眼的在綠意盎然富錦街邊,簡簡單單的門面不是為了形象,只為保留民生社區富含的人文氣息,期待人與人之間真實的互動,這就是以富錦街為名的富錦樹咖啡Fujin Tree Café。
不似其他手工繁複、技藝高超的星級台菜,富錦樹台菜香檳「混搭」台灣道地菜餚與法式飲食節奏,讓傳統台菜蛻變至更高層次,翻開菜單,很多菜色是我們熟悉、甚至熱炒店也有的,如蒼蠅頭、炒水蓮、老皮嫩肉、白斬雞等,你或許會好奇摘星餐廳的招牌菜卻如此庶民?今日有幸造訪,讓我一嚐究竟富錦樹台菜香檳的過人之處。
今年7月在大安路新開的「陽明春天・讀蔬會」是他們的全新服務型態,提供自選配料服務,以快餐形式、高纖低卡高蛋白的機能餐點,滿足繁忙都會人吃得健康、美味又時尚的需求,並結合綠色選物,提供各式蔬食食品和生活用品。
2016開幕,位在模範社區巷弄的清新餐館好菜Küisine,以多樣且精緻的混搭台菜料理打響口碑,秉持好好做菜,道道好菜的理念,希望每位來用餐的客人都能有回家吃飯的溫馨體驗,德不孤,必有鄰,這樣的堅持吸引到米其林神秘客注意,終於在今年2021年榮獲米其林台中必比登的新入榜,實至名歸。
如此單純的食物美味又迷人,是一道人人都可在家烹調的菜色,就如同義大利人對人生的看法:不用追求功成名就、大富大貴,平凡單純的生活只要用心經營也可以有滋有味,最簡單的,才是最美好。
又到一年一度的全民烤肉節啦,尤其今年又是四天連假,當然要好好規劃囉,說到烤肉,酒精是一定要的,大多數人都是直接去超市量販店扛一整箱單一品牌啤酒,雖然簡單、順口又對味,有醉就好,但難得親朋好友同聚,總是希望可以有些不太一樣的新玩意,尤其近年台灣在地精釀啤酒這塊相當精彩,逢年過節更推出應景的節慶限定款,讓搭配烤肉的啤酒不只好喝,更有過節氣氛。
*中秋酒攤多,酒後不開車,免得害人害己,18歲以下也禁止飲酒喔!
切開剖面,精緻酥皮包裹橙黃色的奶黃真的很美,一口咬下,用舌尖味蕾感受那金黃酥皮與香濃滑順的甜餡,和另一個奶黃月餅品牌-美心相比,九龍酒店的迷你酥皮奶黃月餅小巧精緻,甜而不膩,實在是奢華又享受的中秋滋味,雖然價位偏高但相當值得嘗試,
無論送禮自食一定能滿足你的需求。