享食選 – 第 54 頁 – JUN享樂誌

【台北松山】福州世祖胡椒餅饒河夜市門神米其林必比登推薦

福州世祖胡椒餅，老闆吳玉成十幾歲就跟著一位來自福州的師傅學做胡椒餅，看似簡單的小小一塊餅學問可大，除獨家秘方香料與絞肉、青蔥的比例要正確，外層餅皮配方、烘烤溫度、時間的掌握，都是近四十年經驗積累而成，獨門獨到口味不管本國、外國遊客都趨之若鶩，更連續多年拿下米其林必比登推薦。

在永和永貞路上的六鼎煨豬腳，就是偏南部口味的便當快餐店，雖然招牌是滷得軟嫩的黑金豬腳、蹄髈，但令我魂牽夢縈的，卻是醃過再炸的紅色澤酥脆雞腿，肉質緊實醃漬入味，黑胡椒辛香帶甜，好吃到我為了雞腿寫這篇介紹給大家。

今天介紹的Okaeriお帰り你回來啦拉麵位於延吉街最北，靠近市民大道與華視的區域，繁壅人潮與高昂租金讓這裡也是美食一級戰區，特色不夠或戰力不強的餐廳通常撐不了多久就得黯然退場，然而對這家拉麵來說完全不是問題。

乘載同樣復古情懷的「昭和浪漫冰室」團隊，在台北市本店-昭和浪漫冰室打響名號後，也悄悄駐點大稻埕商圈，納入老闆私人古物蒐藏與細緻甜美的散步甜食-霜淇淋，迅速成為大稻埕最新爆紅的網美熱點。

通化夜市附近文昌路家具街上，屋齡快70年的「昭和浪漫冰室」就是古物店改裝，和洋兼蓄的紅磚冰室蒐羅日本舊時代留下的老物，以昭和為名，緬懷的就是從前那令人懷念的光輝歲月。

位於市民大道巷弄的「料韓男」是一間專賣豬肉的韓式烤肉店，菜單沒有牛肉，僅有五花、梅花和松阪，豬肉特別以低溫真空熟成，就是為了帶給顧客來自釜山正宗韓式熟成烤五花肉的美好。

相信你一定有在短影音或國外社群媒體上看過，原本應該擺滿餐具碗盤的長餐桌上，竟然跳出一位拇指大小的小廚師，以有趣、驚奇的手法，變出一道道酷炫又可愛的Fine Dinning，不只滿足了胃口也擄獲用餐者的童心，這就是「小廚神：世界上最小的廚師」Le Petit Chef。

雄紀蔥抓餅位在水源市場旁的攤商街，從在路邊擺攤到今日獲米其林必比登殊榮，始終就一台小攤車，頂多下雨天開張大傘棚，低調、隱密，如隨處可見市井小民般隱於鬧市，在米其林找上門前，鮮有人知學生口中的「蔥油餅阿姨」驚濤駭浪的過往。

傳奇老店就只剩藍家割包，香噴噴的老滷滷著五花，帶一絲甜意和醬香，以及好喝到快成本體的玉米排骨湯、四神湯，讓這簡單小食風靡巷口，也獲米其林必比登推薦。

淡水長堤在這區算是元老級咖啡廳，相較於長堤2樓的180度黃金環景，我更鍾愛一樓戶外對著觀音山的騎樓，悠然閒坐靜賞日頭西沉，玩味熙來攘往人潮千姿百態，坐上整天都不無聊，是淡水不那麼商業又熱門的私房景點。