【新竹東區】湯明茶樓-新竹店（附菜單）巷仔內飄台味 摩登茶樓品茗新體驗

因為一些關係，這十年間常在台北─桃園來回，有幸目睹桃站站前老字號商場-統領百貨，在2018年華麗升級為統領廣場，嶄新玻璃帷幕外牆、科技感俐落線條與現代化識別系統，向世人宣告這間40年老百貨迎向未來的企圖心，轉型決心也帶給廠商信心，透過統領新一輪招商的精彩餐飲品牌，我才有機會認識來自新竹的「湯明茶樓」。

漫步新竹街頭，你很難發現大隱在市井巷弄的「湯明茶樓」，夾在連棟住宅間屋齡半載的老透天，是老闆小湯哥與林姐夫妻對台味的嚮往，典雅古樸老宅重生為精緻台菜茶樓，相較嶄新店面又多了幾分「氣質」，我們懷念媽媽的家常菜、阿公泡的烏龍茶，陳舊回憶就像「湯明茶樓」的老屋，遇到對的時機與對的人，總有一天會煥然一新。

資訊

湯明茶樓-新竹店

所在地點：新竹東區

地址：新竹市東區林森路229巷1弄13號

營業時間：11:30–21:30  (三)公休

電話：03 527 7559

湯明茶樓 粉絲團

菜單

介紹

要不是導航，我真找不到位於229巷內的「湯明茶樓」，這樣一說新竹厲害的店好像都藏得隱密，新竹知名甜點店100種味道也在巷弄。

雖然藏得裡面，湯明茶樓在一片鐵窗格柵住宅中仍氣質出眾，毋須多餘裝潢，還他本來面目就是最真，不鏽鋼招牌標楷刻字，有如古代文人墨客流連於亭臺樓閣的題字，一棵修剪整齊的院樹增添主人氣質。

「湯明茶樓」原是三層透天老宅，與其左鄰右舍並無二致，屋齡逾50載，因故荒廢多年，被小湯哥與林姐相中，這間徒餘毛胚的廢墟根本是個寶。

因為已是毛胚屋狀態，沒甚麼能留存的老宅風貌，裝修團隊更能大刀闊斧導入新式建材，搭配舊式工法賦予新生。

延續老味道的磨石子工法，與新式低調灰色系極簡風格，重上水泥粉光、點綴新潮大理石、馬賽克拼磚，塑造時尚摩登感。

大面百寶閣，茶罐、飾玩目不暇給。

茶人工作吧台各種品茗器具、茶罐琳瑯滿目。

一桌一物都相當精緻，大理石、鎏金、木質，當然也有點走現在流行的網美風格。

天井連結一二樓空間，穿透感趣味橫生。

若一樓的百寶閣能完整延伸到二樓來，會更加壯觀。

老宅唯一保留二樓上三樓的紅色塑膠扶手鐵花樓梯。

跨越50年時空，重新訴說過往煙雲。

外牆打通引進大片採光，讓原來狹深老宅不那麼壓迫。

空間與光影流動貫通全屋，獨樹一格的清水模禪風茶樓就此重生。

餐點

甜點/午茶

「湯明茶樓」，顧名思義在選茶特別專業，台灣在地名茶如苗栗東方美人、阿里山烏龍茶、木柵鐵觀音、紅玉紅茶、不知春……..應有盡有。

不過小湯哥親手操刀的台菜真的好吃，在桃園統領吃過大為驚艷，可惜這次沒記錄到，未來補上，本次先介紹茶點。

茉香綠鮮奶茶 200元（珍珠+20元）

其實就是珍珠奶綠，選用優質茉香綠茶、鮮奶、當日現煮黑糖珍珠，以及夠氣質的擺盤，身價就會水漲船高。

淡淡茉香滋味，喝起來暖心。

我是不吃珍珠的人，不過湯明的黑糖珍珠煮得很不錯，稠而入味。

午茶手作套組  350元

這澎湃的下午茶組就適合我這浮誇的人，承載竹籃內，各種擺盤，有夠好拍。

飲品任選 東方美人茶 單售250元

這麼美的茶器具，服務生送上桌我就知道出自鶯歌宜龍茶器之手，不禁回味Tea Day喝茶天-茶家食堂的佳餚。

產自苗栗頭份的東方美人茶，經小綠葉蟲叮咬病變，反倒焙製出獨有蜜香，甘甜醇厚，冷熱皆宜。

湯明手作布丁（茶香）

原本上錯上到原味，後來才更換為茶香。

茶香布丁旁邊還有黑糖珍珠，金勺一匙一口布丁和珍珠，吃到後來覺得好甜，太甜啦～

司康（法芙娜巧克力）

法國品牌Valrhona法芙娜近年在台灣很夯，人家早已享譽全球百年，雖然法芙娜很香，可惜湯明茶樓的司康卻太乾，吃起來普普。

正餐/台菜

主餐

之前在統領吃過「湯明茶樓」三次台菜，真的是驚艷且令人印象深刻，出自熱愛台菜的小湯哥手下果然名不虛傳，選茶與沖煮也都專業，甜點就一般般，特別補齊桃園統領店的台菜正餐。

宮保乾燒鍋粑蝦球 380元+219元輕奢雙享套餐

我來「湯明茶樓」三次，兩次都點這道，可知我有多喜歡了，本來就蠻喜歡宮保菜系，但外面燒得好的宮保菜不多，不是味道奇怪，就是辣得不舒服，「湯明茶樓」真的處理得很好。

宮保（乾辣椒）與新鮮蔥段調味，花生米、香脆鍋粑、甜不辣和去殼鮮蝦組成，甜辣鹹香非常下飯。

鮮蝦很大隻，熟度控制得宜，醬色燒得入味，完成度相當高。

金黃海鮮豆腐煲380元+109元湯明經典套餐

這也是來「湯明茶樓」必點之一，鮮香滑嫩海味十足。

料非常豐富，豆腐、鮮蝦、鮮魚、花椰菜，整體給料很大方，當然啦價位也是頗高，但我覺得值得。

金黃地瓜調成芡汁，煨煮海鮮、豆腐入味，濃郁香甜，就像香濃南瓜湯。

配菜

有兩種配菜價位：109元湯明經典套餐和219元輕奢雙享套餐，其實就差在一杯飲料啦。

米飯粒粒分明煮得很好，吃不夠還可以續，我罕見的多續了一碗飯，因為菜太好吃了。

泡在辣油的醃漬小黃瓜酸脆可口；蒸蛋點綴著豆瓣肉醬，有滋有味。

沙茶白菜滷吸飽了湯汁，香甜入味。

榨菜肉片清湯，酸脆爽口，好喝。

219套餐多附的炭焙烏龍鮮奶茶，「湯明茶樓」茶類都處理得很好。

茶凍，這顆倒是沒啥記憶點哈哈。

結語

新派時髦的「湯明茶樓」在茶飲與餐點的用心有口皆碑，獲得相當好評，目前僅有新竹本店和桃園統領兩家，穩紮穩打的展店，力求品質和每位顧客的反饋，無論情侶聚餐、家庭聚會或三五好友閒聊都合適，相當推薦給各位。

Jun 2023.03