【台北大同】歐帝斯漢堡Oldies burger 讓你知道美式飲食文化的精彩!

歐帝斯漢堡在台北轉運站旁小小的華陰街,只是諾大台北城一隅,卻是許多海外旅客最愛的美式名店,不只韓國藝人、歐美職業運動選手,甚至連美國白宮專員都非常喜愛,還特地飛過來台灣只為了享受一顆用心特製的漢堡。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
歐帝斯漢堡在台北轉運站旁小小的華陰街,只是諾大台北城一隅,卻是許多海外旅客最愛的美式名店,不只韓國藝人、歐美職業運動選手,甚至連美國白宮專員都非常喜愛,還特地飛過來台灣只為了享受一顆用心特製的漢堡。
在美國西岸南加州擁有多家分店的炸雞Hotties Fried Chicken是道地的南方炸雞,以調味過的麵粉包裹多種香料醃製的雞肉,大塊多汁的炸雞與輕鬆愜意的加州氛圍,就如直爽豪邁的美國人一樣體現了美式精神,有誰能不喜歡呢?
延平北路三段兩側騎樓巷弄間美味,是在地人才知道的私房菜,隨當年北漂潮開業動輒四五十年的老店,不管是重口味、大份量,都能滿足勞工需求,就像今天介紹的延三經典美食:灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯。
式小吃,但16歲就入廚房拜師的他手藝精湛,道地好味吸引一票思鄉港人,黃錦輝乾脆把工作室收一收入夥弟弟餐廳,從燒臘到撈麵,兄弟倆堅持傳承老香港道地口味,就如同招牌「老友記」是香港話裡老朋友的意思,這裡永遠開門歡迎想念港味的老友們上門光臨。
位在桃園中壢的老街溪畔,一幢不起眼三層樓廢墟....應該說前廢墟,叫「小舊閣樓」,她是我的理想型,正對潺潺溪畔,有騎樓有天台的透天,背對繁華中豐北路,靜靜離塵不離城,保有老宅斑駁滄桑韻味,舊時代遺落老件彷彿見證了時間流逝的缺憾與美好,重點是她的東西還很好吃!從中午12點營業到凌晨1點,下午茶蛋糕到主餐小食酒水都很有水準,是會讓我不惜搭一小時車也想來的心之所嚮。
位於台北市仁愛圓環附近巷弄裡的醇一拉麵,以細火慢煨出香醇濃厚的雞湯拉麵為招牌,這個店址的前身「力量拉麵」也是以雞湯為主打,我兩家都吃過,只能說各有千秋:力量拉麵是港式老火煲湯、中藥元素細煮慢煨,放著一下表層涼了,那膠質是會封口的!醇一拉麵就沒那麼濃郁,但那碗黃金雞湯頭就如同他的LOGO金黃香醇,相當優秀。
堪稱鶯歌之光的八條壽司,就是一間以沖繩風為主打的日式居酒屋,2007年黃偉峸老闆夫妻倆開始在鶯歌建國路擺攤賣日本料理,因為口味好用料扎實,四坪半小店竟名聲遠播,饕客絡繹不絕,幾年後直接擴大營業在鶯歌、三峽、桃園開了旗艦店,雖然前三年三峽店受祝融之災全棟燒毀,老闆數十年心血毀於一旦,但八條壽司浴火重生後生意反而越燒越旺,原地重建的三峽旗艦店兩層樓店面更加豪華氣派。
直到10年前老頭家傳承第二代給大兒子接手,準備要拿「仁愛豬肝湯」名字去註冊,結果女兒想另起爐灶,就也拿同樣名字去註冊,兄妹鬩牆老頭家不得不出面調停分家,才有了現在早午場的「陳鐵心拌拌麵 、豬肝湯」和午晚場隔壁的「陳記豬肝湯」。
想想廚房是台北少數認真做印度料理的餐廳,主廚Joseph曾獲台灣世界級50大名廚,曾在多家星級飯店掌廚,以印菜西吃的概念,將正統南印菜用西餐手法解構後,佐以高超手藝掌握各種香料特性,端出一道道獨有南印度菜,在以北印度菜為主的台北(如德里、旁遮普、孟買等)更是別具一格,連續四年獲台北米其林必比登肯定,絕對是值得一吃的異國餐廳。
來自宜蘭礁溪的白水豆花,將這在地才有的獨門點心解構重組,以花生糖、粉圓、香菜,搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花,匹配質感餐具及低調內斂空間,將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品,宛如藝術品般呈現給顧客,一時之間蔚為風潮,除了礁溪本店外,台北永康、台中審計新村都有新開店。