《台北‧大安》鼎泰豐(新生店)-不要吵我還是要介紹鼎泰豐!國宴等級新生旗艦店

招牌黃金18摺小籠包、排骨蛋炒飯、紅油炒手、牛肉麵,不貪多、不求奇,恰如其分的穩定表現,以及連日本人都來取經的專業服務,讓「鼎泰豐」不單是一間餐廳,更是一種境界。每個人在「鼎泰豐」都有屬於自己的吃食回憶與喜好的美食,我也不例外,因此縱使「鼎泰豐」已經被無數美食評論家、部落客、KOL介紹到爛了,還是想分享我在這間全台最有名小吃店的體驗,與喜歡的隱藏吃法。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
招牌黃金18摺小籠包、排骨蛋炒飯、紅油炒手、牛肉麵,不貪多、不求奇,恰如其分的穩定表現,以及連日本人都來取經的專業服務,讓「鼎泰豐」不單是一間餐廳,更是一種境界。每個人在「鼎泰豐」都有屬於自己的吃食回憶與喜好的美食,我也不例外,因此縱使「鼎泰豐」已經被無數美食評論家、部落客、KOL介紹到爛了,還是想分享我在這間全台最有名小吃店的體驗,與喜歡的隱藏吃法。
當年我怎麼也想不到,永康街上一整棟4層樓、紅色招牌氣勢磅礡的「高記」,居然會在2020年被都更掉,逼去新生路口有如市場攤販營業,看了真是鼻酸,還好2024年「高記」信義小館又開回永康街口,雖然小小一間,但寬敞門面、大紅色系,以及最招牌的鐵鍋生煎包,這才是「高記」。
時間寶貴的香港人,彷彿就連扒一口飯都嫌浪費時間,因此衍生出港式快餐文化,「大家樂」、「大快活」等著名快餐店全日供應通粉焗飯、奶茶三文治等,原汁原味的快餐與「港式服務」,現在在台北大安的「識食餐室 ZEST DINER」也能體驗囉!
但也有令我出乎意料之外的例外,2019年開幕至今超過5年的「吉米樂狗Jimmy's Hotdog Club」就是,剛開幕的時候路過,覺得開在巷子裡應該很難生存,尤其熱狗這種食物也不是能天天吃的,想不到居然就這樣5年了!這間看似簡單的熱狗店還真不簡單。
個性越鮮明的咖啡店,總會招來有相同興趣的夥伴,大家一起窩在同溫層取暖好不開心,誰說需要跳脫舒適圈的?信義路四段老公寓間的「這間咖啡」,是店主老吳的小基地,除了有超特別的厚蛋過貓三明治外,開到凌晨的深夜咖啡館性質也吸引不少夜貓子。
在台北生活,你得拿捏好人與人之間的距離,懂得讀空氣,表面的熱情不過是副營業用面具,一手交錢一手交貨銀貨兩訖,消費完我和你沒有任何關係,疏離?不,只是一種平行關係,出了這個門你我再無交集,比起巨大的人情壓力,這樣的社交距離更舒適,歡迎來到台北,歡迎來到「未央咖啡店」。
不冷也不熱的午後,就像一杯剛泡好的紅茶,溫度剛好能握在手心卻不會燙,社區轉角沒有招牌的簡餐店,流淌著的飯菜與咖啡香氣就像貓緩步墊過門口採光罩,不留聲音,僅有存在的痕跡。北教大附近臥龍街巷弄,躲著一間低調的小店「The Shed」,這家店沒有招牌,或者說,有也像沒有,從2017開業至今,在台北角落歲月靜好,彷彿這地方被世界的節奏給遺忘了。
藉助這層涵義,位於台北大安巷弄的「Moonshine Coffee Roasters私釀咖啡商行」想表達他們白天賣咖啡、晚上烘咖啡豆的夙興夜寐,這是一間販售精品烘焙豆的澳式咖啡店,整間店走沉穩俐落工業風,出過幾位世界沖煮咖啡大賽冠軍,在業界小有名氣。
「羅馬豬腩卷Porchetta」是義大利中部傳統上在節慶或市集才會出現的大菜,有點類似台灣人辦桌才會出現的元蹄或米糕,便於分食也有分享喜悅的意涵,現在在台北也能吃到這項傳統的義大利節慶餐點囉~位於大安區新開的「ROMARO羅馬脆皮豬腩卷」是目前全台北唯一一間羅馬豬腩卷專賣店。
日本是全亞洲做披薩最專精的國家,得益於一絲不苟的職人精神,不少日籍「Pizzaiolo」會遠赴那不勒斯取經,帶回日本披薩圈持續精進,拿坡里披薩世界冠軍,也是拿坡里披薩日本推廣大使的牧島昭成,就是備受肯定與尊敬的披薩職人,不少台灣披薩師傅得益其指教,而他也在台灣開設他的冠軍披薩店-「Solo Pizza Napoletana」。