【台北中山】肥前屋(附菜單)陪伴台北人長大的那碗炭香鰻魚飯(已歇業)

每個人心中都有一把品評美食排名的尺,但某些老店就算口味被後來新品牌居上,一說起這個品類的美食就還是在榜上,就像提到台北鰻魚飯,無論如何肥前屋招牌就在那,日本老闆町田世文在七條通做好吃的鰻魚飯已經40餘年,猶記得國中時,我爸第一次帶我去吃這裝在漆盒內、醬香濃厚、肉質細緻的鰻魚飯後,這就是刻在我胃裡的美食名字了。

【台北大安】九如商號(附菜單)陪伴台北人長大的 60年老字號江浙點心

小時候曾在家裡吃過九如的湖州粽,從那之後就是除了我媽親手包的粽子以外最喜歡的肉粽沒有之一,九如商號於民國49年創立於和平西路明星戲院旁的違章鐵皮屋,從剛開始四塊新台幣一顆粽子的年代至今,陪伴台北人走過60多個年頭,許多海外歸國的台商一下飛機就是驅車到九如吃一顆湖州粽或酒釀湯圓,慰藉了無數思鄉腹肚的蕩氣迴腸,也是許多人從小到大的味覺記憶。

【桃園桃園】鴨肉榮-桃園大廟24小時老字號 味噌鴨肉麵必吃!

1970年代,陳國榮夫婦在大廟旁做起鴨肉生意,甘醇香甜的美食勾起參拜香客食慾,進香完到這來一碗熱氣氤氳鴨肉湯麵,成為到大廟拜拜的完整行程,不少桃園人兒時回憶都少不了這個懷念的味道,這就是而今名聞遐邇的桃園老字號-鴨肉榮。

【台北松山】陳董藥燉排骨(附菜單) 無論寒暑人聲鼎沸 米其林必比登推薦

陳董藥燉排骨是饒河街夜市的元老級小吃,一大鍋燉湯沸騰著新鮮中藥材與精選豬骨,一開始還乏人問津,但細心的老闆娘不斷調整配方改進口味,終於找到大多數顧客可以接受的味道,頓時開啟饒河夜市藥燉排骨熱潮,全盛時期甚至多達數十家,蔚為壯觀。

【台北松山】福州世祖胡椒餅 饒河夜市門神 米其林必比登推薦

福州世祖胡椒餅,老闆吳玉成十幾歲就跟著一位來自福州的師傅學做胡椒餅,看似簡單的小小一塊餅學問可大,除獨家秘方香料與絞肉、青蔥的比例要正確,外層餅皮配方、烘烤溫度、時間的掌握,都是近四十年經驗積累而成,獨門獨到口味不管本國、外國遊客都趨之若鶩,更連續多年拿下米其林必比登推薦。

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