【台北大安】白水豆花-台北永康(附菜單)超火紅礁溪豆花店 不僅是豆花

來自宜蘭礁溪的白水豆花,將這在地才有的獨門點心解構重組,以花生糖、粉圓、香菜,搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花,匹配質感餐具及低調內斂空間,將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品,宛如藝術品般呈現給顧客,一時之間蔚為風潮,除了礁溪本店外,台北永康、台中審計新村都有新開店。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


來自宜蘭礁溪的白水豆花,將這在地才有的獨門點心解構重組,以花生糖、粉圓、香菜,搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花,匹配質感餐具及低調內斂空間,將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品,宛如藝術品般呈現給顧客,一時之間蔚為風潮,除了礁溪本店外,台北永康、台中審計新村都有新開店。

移民帶來家鄉信仰,艋舺祖師廟就是安溪人從家鄉泉州清水巖越洋渡海攜來的香火,早在1790年即建廟落成,是台北四大祖師廟(艋舺、淡水、瑞芳、三峽)中最有歷史特色的,不但見證了安溪人在萬華的移民勢力,見證了火爆血腥的頂下郊拼,也見證了大台北兩百年以來的歷史變遷,廟口旁一家不起眼的小吃攤,就是我們今天的主角-一甲子飲食。

駐韓美軍龍山基地附近的梨泰院,在1950年代因大量美軍光顧而開了整片美式酒吧,融合在地美食及美式CLUB的歡愉氣氛,成為去韓國遊玩的觀光首選,現在因為疫情關係無法出國,位在熱鬧繁華的松江路上的Broccoli beer韓國餐酒食堂就是台灣少見的美式韓國餐酒館,除了提供好吃又道地的韓國下酒美食外,美式CLUB輕鬆歡騰氛圍,無論朋友聚餐、飲酒作樂都能盡情享受!

隱家拉麵是士林商圈知名家系拉麵店-道樂屋台系列老闆之一的佐佐木龍也創立的新品牌,從他的「家」就能看出是一間家系流派的拉麵店,低調店面開在捷運士林站對面巷弄,排隊人潮卻高調到過路客都不免看一眼,近兩年以招牌豚骨醬油拉麵與豪華叉燒拼盤迅速竄紅,除了士林本店外,芝山、中山、公館都開了分店,在拉麵一級戰區的台北市打出一片天。

現在台灣有約10.7萬越配,路上到處可見賣道地河粉、米線的越南飲食店,這些外來文化豐富了我們國家的內涵,今天介紹的銘記越南美食是一家囊括了越南北、中、南三大菜系的汐止名店,多達數百道越南道地美食,從常見的河粉、粿條、蝦餅、法國麵包到越式海鮮鍋,不用擔心口味合不合適、道不道地,應該先煩惱菜色太多,有選擇障礙怎麼辦~

創立於1971年的北平半畝園,老闆張敦敏傘兵退役後不知該以何謀生,只好賣起熟悉的家鄉味,一開始在仁愛圓環旁鐵皮屋叫賣牛肉餡餅、刀削麵、綠豆粥三樣小點而已,沒想到甫開張就一炮而紅吸來一批思鄉情深的北方老鄉們,從此成為老台北人記憶美食,到今日第二代女兒女婿接班,老店傳承了50年。

備受老饕歡迎的海鮮丼其實起源甚晚,二戰後才在日本東北、北海道出現,它其實是日本家庭節慶才會端出的散壽司的變化,但相較散壽司的貴氣和節慶意味濃厚,海鮮丼就如同丼飯的初衷,強調的是庶民、方便、快速,卻又能吃到最鮮美的海味,這就是海鮮丼的魅力,也是今天要介紹的小六食堂的魅力。

CHLIV的大名之前就有聽過,2016世界咖啡拉花大賽冠軍,前陣子還快閃華山,那全黑極簡風格外觀相當惹眼,只是我沒想到他的實體店面居然開在離城市如此遙遠的礦山小鎮上。

About Cafe_pasta就在水湳洞著名的「天空之城」十三層遺址旁往九份方向叉路小巷內,集結一群餐飲好手,隨興但不隨便、任性也很認真的對待食物,About Cafe_pasta從麵到咖啡豆都是自己桿自己烘,每道菜沒有SOP,都是經過廚師自己認同才出餐,這也是為甚麼雖地處偏遠卻仍時常客滿,好評不斷。

東北角開店名人-寬哥,在瑞芳貢寮金山都有他的餐廳,其中名氣最響開業最久的就是隱居九份礦山後的食不厭,訂位訂不到現場候位甘願排一兩小時大有人在,就為了一嚐那傳說中堪稱極品的午仔魚一夜干。