《台北‧士林》金馥記脆皮烤鴨(士林總店)-士林30年冠軍烤鴨 精緻美味高貴不貴

這裡說的烤鴨,當然不是酒樓或飯店的那種粵式片皮鴨或北平烤鴨,而是台灣街頭巷尾、甚至路邊攤會出現的「台式烤鴨」,也許不那麼講究精緻,卻是最接地氣的人間煙火,買隻烤鴨回家,擺盤、開飯,整個晚餐馬上有氣勢,一口酥香鹹甜烤鴨捲餅、一口重油重鹹三杯鴨架,再來罐啤酒,人生哪~以前我媽喜歡買咱士林的冠軍烤鴨「金馥記脆皮烤鴨」,這次許久回味,美味依舊。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」

這裡說的烤鴨,當然不是酒樓或飯店的那種粵式片皮鴨或北平烤鴨,而是台灣街頭巷尾、甚至路邊攤會出現的「台式烤鴨」,也許不那麼講究精緻,卻是最接地氣的人間煙火,買隻烤鴨回家,擺盤、開飯,整個晚餐馬上有氣勢,一口酥香鹹甜烤鴨捲餅、一口重油重鹹三杯鴨架,再來罐啤酒,人生哪~以前我媽喜歡買咱士林的冠軍烤鴨「金馥記脆皮烤鴨」,這次許久回味,美味依舊。

文化大學對面的「有明心 Grass Mountain Coffee」,是間悄藏在陽明山的獨立咖啡小店,店主是一位女生,和旁邊連鎖咖啡品牌不同,不是把店「搬上」陽明山,而是讓其成為山的一部份,將陽明山的野氣、溫度,與咖啡香揉合,開業近十年,在山友間頗具名氣,下山歸途來此喝杯咖啡,是種不用多說的默契。

台灣的「韓式中華料理」過去比較少見,但這幾年卻逐漸興盛,除了大行其道的韓流外,許多年輕人也慢慢尋找自己的「根」,如之前介紹過,台北大安的「永和樓(영화루)韓式中華料理」,以及陽明山文化大學對面,2017年開幕的「父子廚房」,店齡雖淺,但這可是一間手藝傳承三代的餐館。

在永和提到鍋貼,你第一個想到的一定是「永和佳佳香鍋貼專賣店」,這裡的鍋貼個頭和餡料,都較知名「數字鍋貼」來得扎實飽滿,外皮煎得酥脆卻不硬,咬下去肉汁豐厚而不油膩,好吃的鍋貼不須花里胡哨,只賣單一種口味就能打動人心。

「兄弟大飯店」的港式餐廳「梅花廳」,大概是台北少數還能看到服務人員推著餐車沿桌叫賣港點的地方,明明是在飯店裡,價格卻意外親切,三五好友坐下來,各自指個幾樣點心,也不會讓荷包有壓力,除了港式點心,還有幾道大菜能撐場,環境帶著點上世紀香港茶樓的復古情調,坐著、喝茶、等餐車慢慢靠過來,覺得時間也跟著放慢了,很舒服。

我喜歡吃牛排,雖然不一定要餐餐都是萬把塊的乾式熟成牛排或A5和牛,但基本的品質還是得要到位,對我來說一客7~8百左右的美式牛排館就可以吃得很過癮,尤其搭配一些奶油玉米、馬鈴薯泥,那可真是人間美味,位於信義區台北101附近的「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」就是我的愛店,不僅可以用合理價位吃到優質的美國牛排,附餐配菜也都很不錯。

尤其是咖哩飯,對我來說一碗溫熱美味的咖哩飯就是精神救贖,我熱愛各式各樣的咖哩,無論泰式、日式、印度;或是咖哩飯、咖哩拉麵、湯咖哩,這次推薦大安區巷弄「新美香咖哩 KurryCurry」,咖哩口味有點和不同尋常,帶點和風、帶點印度,卻完美揉合成屬於自己的味道,吃起來耳目一新。

在茫茫無奇的火鍋海中,總有幾顆新星令人欣喜,從台中開上來台北展店的「萬客什鍋」就是之一,這間超火紅的火鍋店其實開業逾30年了,到這幾年才以嶄新店型與創新台式火鍋口味風靡饕客,蒐羅台灣人最愛吃的幾款鍋物-麻油、藥膳、燒酒等,尤其寒流來襲的濕冷冬夜,一鍋溫熱傳統台式火鍋,不只補身,還補進你的心坎裡。

也許同樣身處泛熱帶地區,台灣人很能接受泰國菜,尤其在曬到沒胃口的炎炎夏日,酸辣開胃的泰國菜是聚餐最好選擇,我要推薦一間從它剛開業還是快餐店的時候我就開始吃,吃到現在華麗轉身為豪氣泰式海鮮餐廳的「莎瓦迪卡海鮮.泰」,這是我吃過那麼多間泰式料理中,美味印象相當深刻的一間。

懷石不僅是味覺的饗宴,更是一場關於心境的修行,東京半世紀懷石料理老舖「燈燈庵」,承襲懷石流派中的「自然流」,以純天然的季旬時令,描繪出不矯作的靜謐詩篇,它的唯二海外分店落腳台北大安(另一間在新竹),將東京的季旬之味與職人精神原封呈現,不必遠赴日本,也能在一席餐桌間,聽見自然的呼吸,嚐見時間的溫度。