《台北‧中山》橫濱家系拉麵特濃屋-隱身條通經典家系拉麵 熱鬧豪邁最對味！

當Jun開始介紹「家系拉麵」的時候就知道-沒錯~Jun又感冒了，疫情結束後，雖然解除長達三年多悶熱的口罩禁令，但本來搭大眾交通運輸有口罩護體，抵擋外在病菌入侵，現在赤裸裸的面對，一下子就很容易被傳染，這時傳說中可以治感冒的「家系拉麵」又再度登場囉~

這次來到位於中山北路附近巷子裡的「橫濱家系拉麵特濃屋」，與「橫濱家系拉麵大和家」 並稱台北兩大「家系拉麵」，也是台北相當老牌的拉麵店了，「豚骨」+「醬油」的人氣組合令人難忘，脆嫩菠菜與招牌肥厚五花肉叉燒，更是最有識別度的美食！

資訊

菜單

介紹

很久以前吃過一次「橫濱家系拉麵特濃屋」，那時年紀還小，不要說「家系拉麵」，拉麵只知道豚骨拉麵而已，更遑論品嚐了，因此多年後再次回到這中山北路小巷子，紅通招牌熱到非凡的拉麵店，心裡是很期待的。

「橫濱家系拉麵特濃屋」外觀很有東京下町的庶民熱鬧感，燈籠、暖簾、關東旗，就是我們熟悉的日本風情，也是店老闆大塚健二的童年風景，老闆曾在神奈川拉麵名店「濃厚家」修業，掌握「濃厚豚骨+鹹香醬油」的「家系拉麵」經典湯頭。

10年前老闆為了摯愛的台籍老婆而移民台灣，在條通商圈開了這間「橫濱家系拉麵特濃屋」，在競爭激烈的台北拉麵市場，與另一間「家系拉麵」「橫濱家系拉麵大和家」 平分天下。

餐點

蔥叉燒飯 80元/小

一大把釉綠青蔥疊在叉燒飯上，很妙，不像屯京拉麵或「橫濱家系拉麵大和家」的炙燒美乃滋叉燒飯，叉燒感覺像是滷瘦肉，原本還有點擔心口感會不會很柴。

想不到這叉燒飯的叉燒鹹香軟嫩，口感一點也不老，反倒有股魔力讓你想趕快把飯扒完！真的很厲害，搭配青蔥解膩，出乎意料好吃，比常見的美乃滋叉燒飯更讓我喜歡！

豚骨醬油DX拉麵 310元

點了「橫濱家系拉麵特濃屋」的家系拉麵招牌，叉燒肥瘦都有，還有三大片海苔和半熟蛋！因為最近有點感冒，網傳家系拉麵因為擁有豐富營養素，是日本人治感冒的特效藥！雖然上次吃「橫濱家系拉麵大和家」時破除了這謠言，但拉麵的熱氣、油脂、雞豚熬製湯頭，還是讓我舒服了不少。

麵條軟硬適中，Q彈巴著湯汁。

湯頭是非常標準的「家系拉麵」底，豚骨湯頭都是老闆每日苦心熬煮多時，前段豚骨甘醇，尾韻則有醬油鹹香，渾然天成，相較「橫濱家系拉麵大和家」是鹹了一點。

幼嫩的菠菜是治療感冒最佳食材，吸飽湯汁，吃起來就像大力水手卜派一樣精神滿滿喔！

「橫濱家系拉麵特濃屋」半熟玉子四平八穩，不偏不倚，熟度控制得宜。

這碗麵的叉燒梅花、五花兩種一次滿足，很妙的是和一般炙燒焦香的叉燒不同，「橫濱家系拉麵特濃屋」的梅花肉叉燒口味淡雅，口感厚實軟嫩。

五花肉叉燒則有漂亮分層，可以看出食材品質，乳白的五花肉好像在喝清燉豬腳湯，當然還是好吃而且入口化開，但沒有滷過的肥肉吃起來有點怕怕的。

最終用大片海苔包著叉燒飯，浸濕拉麵湯頭一口吃下去，這種不成體統反倒是B級罪惡美食才有的瀟灑，好吃就是讚啦！

結語

身為台北最強的兩大「家系拉麵」，「橫濱家系拉麵特濃屋」不負眾望，豪邁口味如同整間店熱鬧氛圍，在這裡爽快大口喝湯扒麵，感受濃厚豚骨＋鹹香醬油的美味吧！

Jun 2024.10