【新竹北區】廟口鴨香飯(附菜單) 為了這碗鴨香飯 我可以特地來新竹

都笑說新竹是美食沙漠，好像除了炒米粉、貢丸以外，最好吃的還被開玩笑是麥當勞(!?)，明明新竹也算台灣發展最早的地區之一，為何反倒不像台南被譽為美食之都、而是相反的美食沙漠呢?

這片夾在台北、台中都會圈之間的丘陵城市，擁有舉世聞名新竹科學園區，和培育頂尖人才的清華、交大，匯集從外地赴新竹求學、工作的年輕人，這裡只是他們不會久待的人生過站，對學生或社會新人而言，吃食方便快速、便宜管飽就好，不追求品質、也不費神了解在地美食，偏偏他們又最懂得利用網路發聲，自然會給外界一種「新竹是美食沙漠」的錯覺。

在地信仰中心、建廟近300年的新竹都城隍廟口，擁有多家經營許久的美食老字號，口味、手藝就算放眼全台都是一流，我剛接觸新竹這座城市，就是從廟口小吃認識起，那時就對「美食沙漠」這個名號不解：明明有那麼多優秀小吃呀！其中最令我難以忘懷、甚至為了它我甘願特地坐火車來新竹，只為吃上一碗的，就是這間「廟口鴨香飯」。

資訊

廟口鴨香飯

所在地點：新竹北區

地址：新竹市北區中山路142號

營業時間：11:00–15:00, 15:30–21:00 (二)(三)公休

電話：03 523 1190

廟口鴨香飯 粉絲團

菜單

介紹

新竹城隍廟口小吃雲集，但最受讚譽的，除了新竹鴨肉麵濫觴-鴨肉許(許二姐)外，就是這家「廟口鴨香飯」了。

外牆鮮紅的媽媽LOGO，與門口永遠排隊的人潮，就是最好的識別，今天平日造訪，一樣客滿，生意之興隆令人咋舌，以媽媽形象為鴨香飯標誌，還申請專利，這是年輕的小老闆李嘉偉，感念媽媽當年辛苦起家。

30年前以口味獨具鴨肉麵聲名大噪的鴨肉許，帶動週邊店家紛紛跟進，李媽媽為顧生計也開始跟著賣鴨肉麵，但畢竟口味跟風較無特色，從小在店裡長大的李嘉偉反倒覺得，媽媽純樸的豬油拌飯反倒雋永美味，鴨肉麵不好做，不如改賣鴨肉飯?以鴨油蔥、鴨肉片與白胡椒調味，經多次調整，終於找到know how，賣出口碑，從此奠定今日「廟口鴨香飯」之名聲。

排隊分內用與外帶，外帶現在新推出自動點餐機，點完餐結帳直接叫號取餐，快速又方便；內用則是排隊等店員確認有位子才能入座。

老店面了，重新整理過納入品牌元素，店頭是開放式廚房，一碗碗鴨香飯與鴨肉拼盤由此出，後場則是備料作業區。

招牌美食列舉在牆上，除了獨門鴨香飯外，鴨肉拼盤、炸餛飩、鴨肉麵都有口皆碑。

每位工作人員穿著鮮紅制服整齊劃一，除了與顧客區別外，忙進忙出有時端熱菜、熱湯也安全明顯。

好帥的匾額「鴨霸天下」XD。

油蔥經鴨油煸炒，飽含鴨油醇香與油蔥辛香，淋上外帶鴨香飯盒，用看的就垂涎欲滴。

二樓有點窄但座位較多，店家盡量維持店內衛生與安全，送餐都是用菜梯。

餐點

廟口鴨香飯的價位，以新竹地區來說是有點貴，畢竟現在萬物飛漲，也是非戰之罪，還是要點滿一桌菜。

鴨香飯(大)75元 (小)65元

就是這碗鴨香飯，可以讓我搭一小時火車從台北南下新竹，只為了吃上一口~鴨香飯的鴨都是先蒸再燻，將秘製醬汁與糖色燻進鴨肉，剁成鴨肉碎舖滿瑩透亮白的壽司米飯，點綴醃小黃瓜，最後淋上銷魂的鴨油香蔥。

鴨油不同其他動物性脂肪，含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，可減少心血管疾病，健康營養不遜於橄欖油，蒸鴨時滴下的鴨油、肉汁，就是這碗鴨香飯醬汁的來源，再撒上鴨油煸炒的油蔥酥，有畫龍點睛之效。

荷包蛋 15元(半熟)

如同米糕配排骨酥湯、壽司配味噌湯，美食的組合從來不是單打獨鬥，對於滷肉飯、鴨香飯來說，一顆熟度恰好的半熟蛋就是知音。

汨汨蛋液熟度恰好，金黃包裹每顆米粒，原本就不俗的鴨香飯此時升級為「黃金鴨香飯」。

自此每一口都是精彩體驗，鴨肉燻香、鴨油醇香、蛋液膏香、胡椒辛香、滷汁醬香，以及白米飯的馨香，高潮迭起，難以比擬。

去骨後腿鴨肉拼盤 250元

金黃油亮的鴨肉拼盤令人垂涎，一盤約2~3人份，雖然貴了點，但必須得吃。

先蒸再燻的全鴨吸附燃燒不完全的煙炭，金黃表皮是一層糖色，內裏鴨肉則在煙燻同時逼出自身肉香，鴨腿肉悉心去骨，單吃先是表皮燻香，咬下則鮮嫩多汁，肉香四溢，沾點獨門甜辣醬更是提味。

貢丸湯 50元

新竹名產貢丸之所以有名，溫體豬肉、手打手「摃」(台語槌打意思，也是貢丸名稱由來)是好吃原因。

招牌貢丸湯很令人滿意，貢丸鮮嫩多汁、口感彈牙，清湯剛好是油膩鴨香飯最好收尾。

結語

因為多年前老店「鴨肉許」回味無窮鴨肉麵的成功案例，開啟新竹市「大鴨肉麵時代」，一時間各家爭仿不計其數，而「廟口鴨香飯」卻能在一片紅海中走出自己的路，獨創鴨香飯成為新竹廟口獨門小吃，甚至也帶起全台「新竹鴨香飯」的風潮，我尋味過幾家，仍無法滿足我對廟口鴨香飯的思念之情，每每垂涎時只能到新竹解饞，廟口鴨香飯回味再三的魔力真是討厭，但我卻希望這美味的魔法永遠不要解開~

JUN 2023.02