【新加坡之旅】Jun五天四夜新加坡自由行 美食、旅宿、景點分享!

新加坡,這個南洋諸島上小小、迷你的城國,想起我在鬱鬱蔥蔥的新加坡植物園吃到的那間Fine Dining:The Corner,享用完精彩絕倫餐點的最後,侍者優雅送上一方典雅漆木盒,掀開是任何人都會喜歡的,如珠寶璀璨發亮、愛不釋手的小巧甜點,她是現代人類頂級文明的縮影,如袖珍樣品屋精緻,令人印象深刻,我將分享這次旅行新加坡的行程與驚訝發現,希望您也能造訪、並愛上這個國家。

【新加坡市中心】Cherki(附菜單)新派娘惹風時髦餐酒館 享受在地美食與甜點式調酒

主打新派娘惹菜的精緻餐廳「Cherki」,誕生於新冠疫情期間,是家放鬆休閒的時髦餐酒館,提供熱愛探索美食的老饕、享受在地特色的觀光客,或附近萊佛士坊Raffles Place壓力山大的白領上班族,一個享受創新在地菜餚的舒適空間,各種以娘惹菜發想的美食及特色調酒,絕對是能讓你耳目一新的理想體驗。

【新加坡惹蘭勿剎】結霜橋叻沙(附菜單)香辣開胃名廚推薦 炭燒傳承迷人風味

在新加坡吃叻沙,就像在嘉義吃雞肉飯,每個在地人都有自己心目中的最愛,但對台灣人來說,「結霜橋叻沙Sungei Road Laksa」應該是第一次嘗試的好選擇,不僅是目前全新加坡僅存,仍在使用炭爐古法熬煮湯頭的叻沙攤,也是曾旅居新加坡、聲名赫赫的「印度洋最偉大廚師」江振誠André Chiang推薦,讓我們跟著名廚的腳步,一嚐這家傳說中的美味叻沙吧!

【新加坡惹蘭勿剎】美芝律剪刀剪咖哩飯(附菜單)喀擦喀擦剪刀聲中的美味咖哩飯

剪刀快速喀擦喀擦將炸物、雞蛋及其他菜餚剪成一口大小,老練淋上一匙黏稠咖哩醬汁,沒有精美擺盤全靠MIX,這是你對「美芝律剪刀剪咖哩飯」的第一印象,然而第一匙咖哩入口,會不知不覺將整盤醜陋、雜亂卻又無比美味的咖哩飯嗑得一乾二淨,來吃過的人就懂,直到今日我最懷念的新加坡美食,居然是這間甜過初戀的小吃店。

【新加坡小印度】545黃埔蝦麵(附菜單)民眾名廚都喜歡 鮮醇蝦麵一吃就愛!

黃埔熟食中心的「545黃埔蝦麵」,二代老闆李遠同繼承父親手藝,用料紮實、熬湯老練,半世紀來光賣乾、湯兩款蝦麵就聲名遠播,女兒李瑞芳繼承衣缽,在一片印度料理的小印度竹腳熟食中心獨立接掌分店,想不到手藝青出於藍勝於藍,不僅廣受老顧客好評,就連熱愛美食的已故美食家Anthony Bourdain、英國地獄廚神Gordon Ramsay都曾是座上賓。

【新加坡克拉碼頭】松發肉骨茶總店(附菜單)一碗肉骨茶品味新加坡

如今考證,肉骨茶最早的確起源於馬來西亞巴生港,閩南人李文地的肉骨攤因名氣響亮,常被顧客說要去吃「肉骨地」,閩南語「地」和「茶」同音,久而久之「肉骨茶」名稱因此而來,但新加坡獨有的白湯肉骨茶,還是與馬來西亞黑湯有別,濃郁肉骨湯頭和辛香白胡椒香氣,都是獨一無二美味,如自1969年傳承至今,在地人最愛、觀光客必嚐美食之一,新加坡家喻戶曉潮州肉骨茶代表:「松發肉骨茶」。

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