香連原名雙連鐵板燒，民國81年閩南人潘扶旺、客家人劉素玲夫妻創始於寧夏夜市，從前族群芥蒂深根蒂固，夫妻倆合力跨過高牆，融合閩客口味讓「雙連鐵板燒」美名不脛而走，十幾年經營好不容易小有成就，民國97年金融海嘯爆發，許多小店不堪經營虧損頂讓，雙連鐵板燒二代潘威達感於小本經營困境，積極推動公司化轉型，經過多次與父母的激辯溝通，最終成立「覓食鐵邦」美食集團，以鐵板燒為基礎，成立不少子品牌，如以阿嬤為名的「周照子清粥小菜」、以父親為名的「扶旺號鐵板吐司」，都獲得正面聲量與好評，創意菜色還曾入選國宴料理，是成功轉型的美食老店之一。