【台北大安】一冠割烹(附價位) 迅速竄紅年輕日料 大隱於市一位難求

位於台北大安區仁愛路精華地段,國泰醫院後巷的「一冠割烹」,是2021年新開幕的高檔日料,比鄰米其林一星餐廳「Logy」,年輕的阿紳師傅僅30來歲,資歷已有20年之久,前年自立門戶,迅速在台北日料圈竄紅,尤其許多社群網紅加持推薦,更讓一冠割烹一位難求,今天有幸受有力朋友招待,方有機會一探究竟。

【台北中山】辣麻味噌拉麵/沾麵 鬼金棒(附菜單)台北殿堂級拉麵 麻辣過癮滋味

自捷運中山站巷弄起家,鬼金棒是台北殿堂級的拉麵,沒有之一,主打赤麻味噌拉麵,以川菜料理手法爆炒豆芽菜、花椒、辣椒等炒料,佐以渾厚味噌湯頭,滷煮軟嫩豬肉角煮更是一大亮點,成就獨一無二香辣麻舌味噌拉麵,從東京池袋紅到跨海來台,由麵屋武藏前料理長老葛引進,中山北路新店面開張以來永遠大排長龍,就為了享受那顛覆味蕾的香麻口感。

【新北三重】光興腿庫(附菜單) 在地人才知的極品腿庫飯 排隊排爆晚來吃不到

三重舊名三重埔,從前就是北漂勞工階級暫時落腳的所在,為補充每日高強度勞動的體力,在地飲食多半便宜大碗高熱量,今大滷肉飯、五燈獎豬腳都名聞遐邇,這間位於光興街上的「光興腿庫」是近年快速崛起的腿庫飯,黑金油亮的滷腿庫、滷大腸與豬腳等,吸引不少台北人過台北橋尋香解饞。

【台北大安】御品元冰火湯圓(附菜單) 湯圓也來冰與火之歌?必比登唯一推薦甜品

通化夜市有家米其林必比登唯一推薦的甜品店-御品元冰火湯圓,御品元老闆何嘯榮之前在基隆某湯圓老店服務20多年,功力爐火純青的他自立門戶當老闆,冬天當然生意還不錯,但到了夏天,湯圓這種冬季節令濃厚的點心就乏人問津,為了克服季節障礙推廣到一年四季都能享用,何老闆結合刨冰與湯圓兩種點心,首創冰火湯圓,一顆顆湯圓包在雪白刨冰裡,熱呼呼的湯圓與涼爽冰品一起吃,成功打出市場差異化,是台北最有名的甜品店之一。

【台北中正】吾旺再季潤餅捲專賣(附菜單)明亮乾淨用料紮實必比登唯一推薦潤餅 

在華人地區,潤餅作為節慶食俗,在古人最重視的「立春」這天,家庭成員團聚一桌,將自己喜愛的菜色灑上花生粉、砂糖或海苔粉,包進餅皮內食用,稱作「咬春」,通常小料餅皮隨各家準備,但若你是孤身在外工作,找到一家好吃的潤餅攤是很重要的,榮獲米其林必比登推薦,位於南機場夜市的「吾旺再季潤餅捲專賣」就是最佳選擇。

【台北大安】壽司美登利(附菜單) 來自東京銀座 日本必吃平價壽司台灣1號店

壽司美登利是東京連鎖壽司老店,本店於1963年(昭和38年)創立於東京梅丘,已有超過50年以上的歷史,有別於其他登台的多為平價迴轉壽司,美登利主打職人現點現做握壽司,食材選用東京豐洲市場空運來台的新鮮水產,又有日本師傅坐鎮,是故2020年8月開幕後就相當受台灣人歡迎,就連在台日人也常來解解家鄉味。

【屏東恆春】迷路小章魚(附菜單)南灣最強人氣餐酒館 沒先訂位就扼腕

南灣,因其適合戲水衝浪的環境,是這片國境之南成片沙灘中最熱門的,每年旺季來自全台乃至全世界的遊人如織,嘉惠了南灣沿岸一排別具風情的餐廳,迷路小章魚餐酒館2013年開幕後,以高水準餐酒表現與當地餐廳做出差異化,近十年下來累積的聲量與熱度,堪稱來南灣沒訂位就扼腕的最強餐酒館。

【屏東恆春】海龜咖啡(附菜單)來萬里桐找海龜喝杯咖啡吧!

面對無邊大海發呆的海龜咖啡,是在墾丁品質保證,擁有迷路小章魚餐酒館、迷路為了看花緩民宿等「迷路」系列主理人阿定最新力作,本來在一旁就是自家民宿「聽著海聲迷路」,但真的太多人一頭闖入以為是咖啡廳,不如就在旁邊另開間對外營業的咖啡吧!以在萬里桐浮潛遇見人生第一隻海龜的緣分,命名為海龜咖啡 SeaTurtle Café。

【屏東恆春】麋谷 Migu village(附菜單)老舊碾米廠粉墨重生小餐廳

恆春設治歷史悠久,市井行業百年來拱著老縣城吃穿住行,遠離高大上都市更新,這裏仍保有舊時代的點滴痕跡,這幾年不少青年返鄉重新為老建物擦脂抹粉,改建自70年雙復興碾米廠的「麋谷 Migu village」,在這波風潮下、在老闆濃墨重彩的畫筆下,重新粉墨豋場在世人眼前,是最火紅的恆春小餐館之一。

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