【桃園桃園】鴨肉榮-桃園大廟24小時老字號 味噌鴨肉麵必吃!

1970年代,陳國榮夫婦在大廟旁做起鴨肉生意,甘醇香甜的美食勾起參拜香客食慾,進香完到這來一碗熱氣氤氳鴨肉湯麵,成為到大廟拜拜的完整行程,不少桃園人兒時回憶都少不了這個懷念的味道,這就是而今名聞遐邇的桃園老字號-鴨肉榮。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


1970年代,陳國榮夫婦在大廟旁做起鴨肉生意,甘醇香甜的美食勾起參拜香客食慾,進香完到這來一碗熱氣氤氳鴨肉湯麵,成為到大廟拜拜的完整行程,不少桃園人兒時回憶都少不了這個懷念的味道,這就是而今名聞遐邇的桃園老字號-鴨肉榮。

這小小紅磚厝依舊在,升起了紅燈籠、做起伺候饕客腹肚的油湯生意,台語「摸油湯」就是指在廚房煮飯摸油摸湯的意思,這個貼切又古意的名字因此而來。

許多年前家裡還在開書店的時候,妹妹看過到一本介紹北埔的旅遊書,圖文並茂穿梭北埔庄內各景點中,有一間特別拿出來講的咖啡,講述熱愛藝術、咖啡與貓咪的老闆娘在北埔自己蓋了一間理想中的夢幻咖啡店,外觀螺旋紅磚柱和花團錦簇的前庭相當有意思,也深植妹妹的心,多年後的現在終於找到機會去北埔,一睹這間咖啡店的風采,他就是「愛上咖啡」。

說到客家庄不得不提客家菜,早期客家人居住在華南丘陵,遷徙間只能以鹽保存食物,飲食傾向多油多鹹的重口味菜,並且好用各式醃製菜類(如酸菜、福菜、梅乾菜)作為食材入菜,如知名的梅干扣肉、福菜湯等;而勤儉持家的客家人只有在祭天拜神或婚喪喜慶才會宰殺牲畜,為不浪費食材,客家人極其講究每道部位的妥善運用,如客家小炒、薑絲大腸,都是代表客家人的特色菜餚,今天就要介紹北埔在地知名的客家餐廳-客家本色私房料理。

乾麵居目前是第二代在經營,最早是媽媽「芃萱」在路邊擺攤,後來兒子「守一」不捨媽媽辛苦,退伍後回家幫忙,注入年輕人的想法將店面重新改造一番,由內而外裝修成古早味日式質感用餐空間,母子倆創業的艱辛與情誼也融入品牌名,造就別具意義的乾麵居「一萱堂」,並將人氣美食冠上「一萱」二字,認真將品牌規模化、經營化,不只傳承令人暖胃的美食與訴說令人動心的故事,更扣住來訪顧客的心弦。

位在桃園中壢的老街溪畔,一幢不起眼三層樓廢墟....應該說前廢墟,叫「小舊閣樓」,她是我的理想型,正對潺潺溪畔,有騎樓有天台的透天,背對繁華中豐北路,靜靜離塵不離城,保有老宅斑駁滄桑韻味,舊時代遺落老件彷彿見證了時間流逝的缺憾與美好,重點是她的東西還很好吃!從中午12點營業到凌晨1點,下午茶蛋糕到主餐小食酒水都很有水準,是會讓我不惜搭一小時車也想來的心之所嚮。