《台北‧中山》林東芳牛肉麵-半筋半肉超人氣牛肉麵 飄香數十年最對味!

2005年起,作為國際都市的台北舉辦「台北牛肉麵節」,評選上百家台北牛肉麵,位於遼寧街附近的「林東芳牛肉麵」每每榜上有名,這是間超過40年的老字號,自創辦人林東芳的母親傳承至今,飄香三代的好味道值得嚐嚐!
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
2005年起,作為國際都市的台北舉辦「台北牛肉麵節」,評選上百家台北牛肉麵,位於遼寧街附近的「林東芳牛肉麵」每每榜上有名,這是間超過40年的老字號,自創辦人林東芳的母親傳承至今,飄香三代的好味道值得嚐嚐!
就算後來不少正宗香港餐飲登台,如「添好運」、「太興茶餐廳」等,有肉有菜的台式燒臘飯,在台灣美食界仍佔有一席之地,已融入我們的生活,融入台灣人的街頭巷尾,今天造訪台北大安路上班族的心頭好「強記港式小館」,吃一吃名氣十足的燒鴨腿與燒肉飯,晚來可吃不到的唷!
你家周遭一定也有這麼間古早味的小吃店,並不網美,也不那麼招搖,但爆炒的豬油香氣就是令人忍不住上門大快朵頤,在三重台北橋站,三和夜市對面就隱藏著一間在地人大推的「古早味小吃店」,是的,店名就叫古早味小吃店,豬油爆炒的炒飯、炒麵,還有滷肉飯、白斬雞、黑白切等小吃,絕對能滿足你的味蕾。
但許多人仍基於情懷稱那塊黑土地為「北大荒」,尤其退守台灣的東北老鄉們,也許對他們來說,那片記憶中尚未開發的肥沃黑土地,代表仍擁有無限可能的鄉愁吧,南港有間民聞遐邇的麵食店「北大荒水餃店」,1990年開幕至今,以拳頭大的水餃和別具風味的滷菜打響名號,是來南港不可不吃的超經典。
「新龍門客棧」這部電影當年有多紅?票房狂掃就連錄影帶出租店都備貨不及,主演的張曼玉、梁家輝、林青霞、甄子丹等,而今都是影壇大咖中的大咖,提到他們的經典角色一定少不了這部,華人武俠片名作中的名作,台北有間老字號外省餐館,無獨有偶也叫「龍門客棧餃子館」,卻是以1967年的第一代「龍門客棧」電影命名。
過去,台灣身為文化輸出國,有著驕傲的歷史;而今成為文化輸入國,自然感到不習慣與排斥,其實就像多年前哈日風潮與近年韓流,文化軟實力本就此消彼漲,一昧反對與抗拒,不如抱著學習的心態了解,還是有不少中國品牌幕後是台灣團隊操盤,從中國紅回台灣的,比如遠東大巨蛋Garden City 1樓的「湊湊火鍋•茶憩(大巨蛋店)」,就是許多人敲碗的中國餐飲品牌。
途經東區街頭,你應該常看到這間開在忠孝東路三段、嶄新地標Diamond Tower對面的這間紅色招牌串燒店,也許經過十次只正眼瞧一次,但肚子餓或想小酌吃燒烤的時候,它就像路過正妹會讓你回頭多看兩眼,這就是「秋吉串燒」。「秋吉串燒」是台北串燒老店了,1980年代開業,以美味的Yakitori燒鳥讓許多客人留下美好回憶,接地氣的招牌與選址,還以為是台灣人開的餐廳,但它其實是源自日本北陸福井正宗日本燒鳥「やきとりの名門 秋吉」。
某一天在2百多公里之遙的台北,市民大道旁微風本館,出現了一間精釀啤酒吧「打貓酒廠」,按理說「酒廠」這兩個字,會讓人聯想到熱氣騰騰的大型釀造設備、不停翻滾的麥芽汁,以及戴著厚重手套的人在蒸氣中忙進忙出,但「打貓酒廠」偏偏什麼也不釀,他們只是靜靜地把澳洲、印度—那些熱情又遙遠國度釀好的啤酒,代理過來,讓人們慢慢打開瓶蓋,慢慢喝,至於為什麼叫「打貓」?那只是因為母公司在嘉義民雄工業區而已。
離沿海產地兩百多公里的台北南機場夜市,開業40年的「饗咬好佳蚵嗲」老闆每天清晨收攤後,就趕往市場採購剛送達最新鮮的東石鮮蚵,本是嘉義人的老闆自然不會讓家鄉小吃丟了面子,是南機場夜市代表性的美食之一。
臭豆腐依照每個地域口味與氣候,發展出不同型態,在台灣,有外酥內嫩的油炸臭豆腐,與溫潤順口的蒸臭豆腐,無論哪一款臭豆腐,都是台灣夜市的靈魂小吃,台北南機場夜市兩大臭豆腐名家,除了「臭老闆現蒸臭豆腐」外,就是「禾甲蒸臭豆腐」,以招牌的清蒸臭豆腐榮獲不少評比的肯定,名氣響亮遠近馳名,也是不少外國人來台灣想挑戰的「嗅覺大魔王」。