《台北‧中山》小六食堂-價格隨和用料不隨便 親民海鮮丼新址人氣接客中!

備受老饕歡迎的海鮮丼其實起源甚晚,二戰後才在日本東北、北海道出現,它其實是日本家庭節慶才會端出的散壽司的變化,但相較散壽司的貴氣和節慶意味濃厚,海鮮丼就如同丼飯的初衷,強調的是庶民、方便、快速,卻又能吃到最鮮美的海味,這就是海鮮丼的魅力,也是今天要介紹的小六食堂的魅力。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
備受老饕歡迎的海鮮丼其實起源甚晚,二戰後才在日本東北、北海道出現,它其實是日本家庭節慶才會端出的散壽司的變化,但相較散壽司的貴氣和節慶意味濃厚,海鮮丼就如同丼飯的初衷,強調的是庶民、方便、快速,卻又能吃到最鮮美的海味,這就是海鮮丼的魅力,也是今天要介紹的小六食堂的魅力。
九份一直是我很喜愛的地方,這座小小的面海的山城,曾在台灣歷史占有重要一頁,直至戰後70年代礦脈枯竭、曲終人散,這座昔日的黃金山城黯然退場,卻在現今因文資保存及觀光價值重獲新生,那沉厚歷史底蘊與充滿神秘魅力的人文軼事讓老山城找回第二春,是外來觀光客最喜愛的景點之一。
前幾年隨著網美興起的打卡景點-不厭亭,位於縣道102公路上,在雙溪和瑞芳相交處,「不厭亭」名稱是前雙溪鄉長簡華祥取自李白詩句「相看兩不厭」而來,一面可眺望雙溪風景,另一面則是瑞芳(猴硐、平溪),由於是此段公路至高點,就像台灣最高公路處「武嶺」一樣,因此有「小武嶺」之稱。
CHLIV的大名之前就有聽過,2016世界咖啡拉花大賽冠軍,前陣子還快閃華山,那全黑極簡風格外觀相當惹眼,只是我沒想到他的實體店面居然開在離城市如此遙遠的礦山小鎮上。
About Cafe_pasta就在水湳洞著名的「天空之城」十三層遺址旁往九份方向叉路小巷內,集結一群餐飲好手,隨興但不隨便、任性也很認真的對待食物,About Cafe_pasta從麵到咖啡豆都是自己桿自己烘,每道菜沒有SOP,都是經過廚師自己認同才出餐,這也是為甚麼雖地處偏遠卻仍時常客滿,好評不斷。
東北角開店名人-寬哥,在瑞芳貢寮金山都有他的餐廳,其中名氣最響開業最久的就是隱居九份礦山後的食不厭,訂位訂不到現場候位甘願排一兩小時大有人在,就為了一嚐那傳說中堪稱極品的午仔魚一夜干。
九份隨著戰後礦脈掘盡,人走茶涼,破落山城曾被時間遺忘在浪花迭起的北海岸乏人問津,直到90年代名導侯孝賢的「悲情城市」在此取景,透過鏡頭讓九份的美名揚國際,自此以觀光產業展開老山城的第二春,這次入住的就是位於九份山城老街上的旅宿-九份山經。
和台灣中秋烤肉刷幾下烤肉醬不同,美式燒烤(BBQ)是一大塊肉將烤肉醬、煙燻香料粉認真塗抹均勻,烤到焦黑酥脆,隨著熱騰香氣出爐,一刀切開粉嫩肉色、油亮肉汁,濃縮煙燻焦香,入口即化外不斷重擊味蕾,這樣粗暴痛快可是獨門,這也是為何美式BBQ風行全球。很多人第一次接觸到美式BBQ大概都是知名連鎖美式餐廳的招牌炭烤豬肋排,但今天要推薦的Bogart'sSmokehouse Taipei (美式木柴烤肉屋)卻是我吃過台灣的美式BBQ餐廳裡最讓我感受強烈文化衝擊的,真的是未曾品嚐的道地美味。
位於錦州街開業六十餘年的人和園,是台北少見正統滇菜館子,與市井常見的過橋米線、雲南大薄片、米干不同,翻開人和園菜單,都是未曾嚐過、看過甚至聽過的道地雲南菜餚,如此特別又舒適的餐廳更自2019連續三年榮獲米其林畢比登的推薦!讓我們在親切有禮的老闆娘姚姐,與經驗老道又溫暖的服務生姐姐們的帶領下,一嚐神秘面紗內的正宗雲南菜。
周記肉粥我從小吃到大,泛黃記憶中是間樸實無華小店。小時候大人帶來吃,只記得人聲鼎沸,饕客絡繹不絕,師傅從後場捧著熱騰騰炸出鍋的金黃燒肉,整片鋪在砧板上手起刀落喀嚓喀嚓多悅耳,再配碗熟飯泡湯煮成的台式鹹粥,簡單樸實卻又是記一輩子的味覺記憶。