【新加坡牛車水】天天海南雞飯(附菜單)香滑白雞多汁可口 天天都想吃的海南雞飯
吃完天天海南雞飯，我真的懂為何新加坡和馬來西亞會搶爭這項美食的起源，油亮雞肉、鮮明辣醬、香而有味的雞飯，雖然在台灣也吃過海南雞飯，但果然還是值得飛來新加坡吃呀~
JUN 享樂誌｜HEDONIST JUN
「陌生人，你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
JUN
歡迎，各位陌生人！這裡介紹美食、美酒、旅遊、生活享樂，如果你與我一樣厭倦朝九晚五和一切工作瑣事，這裡將是你下班後的舒適之地。
【新加坡甘榜格南】The Coconut Club椰子俱樂部(附菜單)Nasi Lemak界的LV 感受辣死你媽的迷人魅力吧！
就如韓國辣醬拌飯、中東香料手抓飯或台灣滷肉飯地位，「Nasi lemak」在星馬米食文化代表性無庸置疑，近年講求「風土」的美食趨勢興起，在新加坡時髦餐館重新包裝下，「Nasi lemak」這種香蕉葉裡的庶民美食更精緻化，也吸引了米其林密探青睞，如這家獲2021年必比登推薦的「The Coconut Club椰子俱樂部」。
【新加坡惹蘭勿剎】結霜橋叻沙(附菜單)香辣開胃名廚推薦 炭燒傳承迷人風味
在新加坡吃叻沙，就像在嘉義吃雞肉飯，每個在地人都有自己心目中的最愛，但對台灣人來說，「結霜橋叻沙Sungei Road Laksa」應該是第一次嘗試的好選擇，不僅是目前全新加坡僅存，仍在使用炭爐古法熬煮湯頭的叻沙攤，也是曾旅居新加坡、聲名赫赫的「印度洋最偉大廚師」江振誠André Chiang推薦，讓我們跟著名廚的腳步，一嚐這家傳說中的美味叻沙吧！
【新加坡惹蘭勿剎】美芝律剪刀剪咖哩飯(附菜單)喀擦喀擦剪刀聲中的美味咖哩飯
剪刀快速喀擦喀擦將炸物、雞蛋及其他菜餚剪成一口大小，老練淋上一匙黏稠咖哩醬汁，沒有精美擺盤全靠MIX，這是你對「美芝律剪刀剪咖哩飯」的第一印象，然而第一匙咖哩入口，會不知不覺將整盤醜陋、雜亂卻又無比美味的咖哩飯嗑得一乾二淨，來吃過的人就懂，直到今日我最懷念的新加坡美食，居然是這間甜過初戀的小吃店。
【新加坡烏節路】冰淇淋三明治(附菜單)新加坡要命酷暑的冰涼救贖
在地朋友說她最困擾的，就是夏季離開冷氣房，往戶外走沒幾步就中暑，退了又中、退了又中，可見新加坡炎夏之可怕……也因為如此，從以前新加坡就流行一種消暑解熱的攤販：冰淇淋三明治，有點類似香港雪糕車或台灣的把噗，但相對純粹休閒零食的香港和台灣，新加坡冰淇淋車或許更具必須性。
【新加坡植物園】Corner House(已歇業)隱身植物園深處 迷人星級餐廳的優雅謝幕
花園美景環繞的「Corner House」，多年來獲米其林一星、Asia's 50等榮耀肯定，且在新加坡可說是「國宴」等級Fine Dining，，2015年中國領導人習近平夫婦訪星，總理李顯龍夫婦就是在此設宴款待國賓，融合本地風土與法式技藝的精采饗宴總令饕客趨之若鶩，然而，2022年跌出米其林星榜後，雖然餐廳頂級不減風采，最終仍在2023年6月18日歇業，這次有幸受朋友之邀，在5月初趕上這間迷人餐廳的最後倩影，令人回味無窮。
【新加坡小印度】545黃埔蝦麵(附菜單)民眾名廚都喜歡 鮮醇蝦麵一吃就愛！
黃埔熟食中心的「545黃埔蝦麵」，二代老闆李遠同繼承父親手藝，用料紮實、熬湯老練，半世紀來光賣乾、湯兩款蝦麵就聲名遠播，女兒李瑞芳繼承衣缽，在一片印度料理的小印度竹腳熟食中心獨立接掌分店，想不到手藝青出於藍勝於藍，不僅廣受老顧客好評，就連熱愛美食的已故美食家Anthony Bourdain、英國地獄廚神Gordon Ramsay都曾是座上賓。
【新加坡濱海灣】City Satay(附菜單)不在老巴剎吃沙嗲跑到濱海灣這樣對嗎？在地人推薦好選擇
要在新加坡吃沙嗲，最知名選擇當然是去高樓叢林間的美食綠洲，建於19世紀維多利亞風格的美食廣場：「老巴剎Lau Pa Sat」，燒烤煙霧迷濛了夜，數十間沙嗲小販任君挑選，場面壯觀是觀光客首選，但我的新加坡在地朋友不以為然，比起都是觀光客的老巴剎，她更推薦位於濱海灣花園Marina Gardens內Satay by the Bay，走進來右手邊的「City Satay」，在這點一盤海陸總匯沙嗲、再來杯虎牌啤酒，人生哪~不就是求個有酒有肉嗎?
【新加坡甘榜格南】Zam Zam (附菜單)道地印度料理果然讚讚！
1908年開業的Zam Zam Restaurant，就位在聚集不少坦米爾人Tamils的甘榜格南Kampong Glam、蘇丹回教堂對面，來自次大陸風味多變的印度料理飄香百年，香飯Nasi biryani、印度煎餅Murtabak等傳統菜餚，都深受在地人與觀光客喜愛。
【新加坡美食】亞坤咖椰吐司(附菜單)新加坡美而美！酥脆咖椰吐司沾半熟蛋太邪惡
若說美而美是台灣人從小吃到大、最熟悉的國民早餐，亞坤咖椰吐司Ya Kun Kaya Toast，就是新加坡人的美而美了，以平價甜美咖椰吐司與其他傳統食品主打的亞坤，是新加坡最家喻戶曉、也最普遍的美食品牌，無論是熟食中心Food Centre或是百貨商場，都能見到亞坤的蹤影，不僅新加坡人喜愛，更是國外觀光客造訪新加坡，必吃的庶民美食之一。