《台北‧大安》太和殿鴛鴦麻辣火鍋-跟著國際明星吃麻辣鍋！IU、玄彬訪台愛店就在這

襲捲全球的韓流大咖訪台是件大事，粉絲為一睹偶像風采瘋狂search行程，從降落航廈、落腳飯店到慶功餐廳無不follow起來，熟門熟路的粉絲知道韓星來台喜歡哪幾家餐廳，早早到門口站崗待命，就為了與偶像相遇。

位於信義路四段的「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」，就是不少大咖韓星如IU、玄彬訪台必吃愛店，常常演唱會一唱完就急奔霧氣氤氳鴛鴦鍋前，享受麻爽香辣鴨血豆腐，開業30年來不僅招待無數外國貴賓，也是許多台北人愛店。

資訊

菜單

介紹

不曉得風氣從何而始，台灣藝人唱完演唱會的慶功宴很常辦在麻辣鍋，也許紅紅火火的麻辣鍋象徵好彩頭，就連訪台的外國明星也受入境隨俗，愛上了鮮香麻辣的台式麻辣鍋，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」就是韓星最愛麻辣鍋之一。

韓流天后IU、影帝玄彬，甚至港星郭富城、劉德華，都是「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」座上賓，這間1994年創立的老字號麻辣鍋，以香麻不辣的台式口味吸引明星大咖，是最常躍上娛樂版的麻辣鍋店。

「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」信義路本店有好幾間隔間，依據不同人數、訂位來排定，當然若是VIP等級顧客如大咖藝人，會安排私密舒適的空間接待。

老闆娘的母親是滿清皇族後裔，從小訓練敏銳味蕾，走訪四川尋訪麻辣鍋技術，帶回台灣改良成台式口味後，以前清故宮正殿命名「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」，開啟台式麻辣鍋先河。

縱使聲勢不如近年竄紅網紅店，但老店優勢就是穩，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」立足信義路本店，與各通路開發不少周邊與時俱進，如快煮麵、火鍋湯底包等。

醬料選擇多樣，但我自己吃麻辣鍋，最愛醬油＋白醋，轉味又可解辣，讚。

餐點

今天台北溫度個位數，吃鍋剛剛好，坐在窗邊的我們迎面路人投來的欽羨眼光，沒辦法太暖太香了，這天氣吃「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」剛剛好，別嫉妒哥。

鴛鴦鍋 380元

每人酌收鍋底費用70元

火鍋的兩個世界：紅湯與白湯，像是兩條平行線永遠不會交會，麻辣紅湯紅得像是傍晚夕陽，白湯則是幻境中的迷霧，牛骨高湯與花椒麻辣辛香，交織著豬大骨濃郁湯頭香氣。

「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」的鍋底費一個人酌收70元確實不貴，紅湯鴨血豆腐無限續加，台灣人吃麻辣火鍋的老規矩：吃到最後一Round就請店家加滿鍋底，打包帶走，回家自己買肉買菜再吃一遍！

鍋底豆腐/鴨血

鴨血豆腐很讚！好吃的鴨血豆腐就是要吸飽了湯汁卻又保有滑順口感，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」完美呈現了超好吃的鴨血豆腐。

吸飽了紅湯麻香湯汁，Q彈鴨血與滑順豆腐有夠啾西！幾乎可說入口即化，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」的鴨血豆腐太好吃了吧！

副食

拉麵 60元

吃麻辣鍋我喜歡點碗麵來煮，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」的拉麵挺勁道的。

加點醋、蒜、沙茶，就是一碗有滋有味的香辣小麵，好吃。

老油條 60元

吃麻辣鍋怎可能少了老油條，金黃酥脆的老油條既是麻辣味道的承載者，又有著獨特迷人口感，讓人一口接一口停不下來呀！

老油條在麻辣鍋中翻滾浮沈，外皮微微軟化卻依然保持著一絲脆感，這種恰到好處的口感，讓人一口咬下，外層酥脆和內部柔軟瞬間交織，形成一種極具層次的口感體驗。

肉

上等台灣黃牛肉 380元

紅白相間的牛肉紋理很美，「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」採用台灣黃牛肉，油花較少，卻更能吃出食材本身的優質原味，這也是我喜愛台灣牛肉更勝日本和牛的原因。

輕輕涮過湯底的黃牛肉粉嫩可愛，只需幾秒鐘涮至五分熟足矣，紅色肉質透出鮮美湯汁，在霧氣氤氳中宛如剛出浴的嬌貴美人。

輕輕一咬便能感受黃牛肉與麻辣湯底的完美融合，雖然沒有什麼油花香氣，但肉質香甜可口，本土黃牛肉就是好吃，

豬肉 250元

豬肉也不錯，台灣豬肉就是好吃，每一口都有著啾西口感，麻辣湯汁帶來的刺激感，讓人食指大動。

臟

大腸頭 300元

吃麻辣鍋我也超愛下大腸頭，直接請「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」店員幫我們全下紅鍋，大腸頭耐煮，越煮越好吃。

香軟嫩Q大腸頭吸飽香辣湯汁，美味啾西，享受油脂與香辣交織的香氣吧！

鮮

蝦漿 250元

海鮮就來點蝦漿吧！自己動手一顆一顆滑下鍋，湯底熱氣彷彿將它的鮮甜與嫩滑逐漸釋放出來，令人迫不及待想要品嚐入口即化的美味。

蝦滑毋需煮太久，計算好時間就可起鍋，每一口咬下都能感受到蝦滑彈性十足的口感，伴隨著蝦肉的清甜在口中爆發，每一口都充滿驚喜！

蔬

茼蒿 80元

茼蒿可是只有冬天才有的季節限定蔬菜，只要冬天吃鍋我一定會點，既帶有些微苦澀，又有清新的香氣，這種味道讓人一吃難忘，每一口的咀嚼，都能夠感受到層次變化。

茼蒿的清香有一種自然的草本香味，口感也是其魅力所在，是一道清新中帶有些微苦香，更豐富層次的美味蔬菜。

有機水果玉米(限量) 80元

很久之前第一次吃「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」時，就對他們家的水果玉米驚為天人，每一顆玉米粒都像是大自然的小珠寶，光是看著就讓人垂涎欲滴，彷彿融入陽光的香甜。

餃

魚餃 100元

魚餃也是不可少的鍋底寶貝之一，耐煮吸汁，與麻辣鍋相輔相成。

鮮美可口的魚餃因為麻辣湯底的加持，增添了一層豐富的風味，令人一口接一口，無法停止。

結語

很久以前和朋友吃過「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」，那次雖然體驗不錯，總感覺沒有這次來的驚艷！可能這幾年吃的東西多了，更能分辨出餐廳的好壞，從鍋底、湯頭、食材，都讓人感受到「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」的用心，果然是大咖韓星來台必吃的一流餐廳！

Jun 2025.03