【台北大同】孵珈琲-洋行/洋館(附菜單)老上海與昭和喫茶的優雅交集

「孵珈琲」是近年迪化街咖啡後起之秀,「孵」在這裡是蘇州、上海用語,當地人把長時間慢慢做一件事稱作「孵」,細品咖啡、聊天、休憩,「孵珈琲」這名字取得好,也隱含老闆-前廣告人小宇慢慢「孵」出這間從筆下企劃滾到現實來的咖啡店。

【台北南港】板前屋鰻魚飯-各種台灣之光組成鰻魚飯 連日本人都讚嘆

喜愛日本文化的台灣人,近年來也跟進土用丑之日這「節日行銷」大吃鰻魚飯,台灣養殖的鰻魚本來就品質優良,甚至足以外銷日本,前幾年疫情因素出口轉內銷,就連超商都在賣鰻魚便當;台北好吃的鰻魚屋很多,除了大家都吃過的老牌「肥前屋」外,這幾年最讓我驚豔的就是位於南港的「板前屋」炭烤鰻魚飯。

【新加坡市中心】Cherki(附菜單)新派娘惹風時髦餐酒館 享受在地美食與甜點式調酒

主打新派娘惹菜的精緻餐廳「Cherki」,誕生於新冠疫情期間,是家放鬆休閒的時髦餐酒館,提供熱愛探索美食的老饕、享受在地特色的觀光客,或附近萊佛士坊Raffles Place壓力山大的白領上班族,一個享受創新在地菜餚的舒適空間,各種以娘惹菜發想的美食及特色調酒,絕對是能讓你耳目一新的理想體驗。

【新加坡甘榜格南】The Coconut Club椰子俱樂部(附菜單)Nasi Lemak界的LV 感受辣死你媽的迷人魅力吧!

就如韓國辣醬拌飯、中東香料手抓飯或台灣滷肉飯地位,「Nasi lemak」在星馬米食文化代表性無庸置疑,近年講求「風土」的美食趨勢興起,在新加坡時髦餐館重新包裝下,「Nasi lemak」這種香蕉葉裡的庶民美食更精緻化,也吸引了米其林密探青睞,如這家獲2021年必比登推薦的「The Coconut Club椰子俱樂部」。

【新加坡惹蘭勿剎】結霜橋叻沙(附菜單)香辣開胃名廚推薦 炭燒傳承迷人風味

在新加坡吃叻沙,就像在嘉義吃雞肉飯,每個在地人都有自己心目中的最愛,但對台灣人來說,「結霜橋叻沙Sungei Road Laksa」應該是第一次嘗試的好選擇,不僅是目前全新加坡僅存,仍在使用炭爐古法熬煮湯頭的叻沙攤,也是曾旅居新加坡、聲名赫赫的「印度洋最偉大廚師」江振誠André Chiang推薦,讓我們跟著名廚的腳步,一嚐這家傳說中的美味叻沙吧!

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