《台北‧大安》Boulangerie Ours-好吃的歐式麵包在這！選擇障礙每顆都想要～

台北的秋天季節感薄弱，中秋過後每下一場雨氣溫就掉個幾度，隨即的好天氣又如秋老虎出閘，猛烈多變總令人不知所措，我喜歡在一個晴朗午後漫步敦南林蔭，整排變色的臺灣欒樹金黃耀眼，感受不多但舒服的秋日時光。

林蔭大道底的遠企對面，不顯眼的巷弄邊有一間可愛麵包店「Boulangerie Ours」，櫥窗內多樣可口的歐式酸種、可頌、佛卡夏、巧巴達，每一顆看起來都好好吃，很適合挑個幾顆帶去敦南林蔭下野餐，享受繁忙城市的駐留。

資訊

菜單

介紹

雜亂無章的台北老舊市容，藏有幾間店如寶藏般閃爍，在漫步街區時偶遇，總令人相知恨晚，敦南遠企對面巷子裡，位於老舊國宅一樓的「Boulangerie Ours」，屋旁開有很大顆的緬梔花樹（俗名雞蛋花），夏秋之交，乳白花冠漸層豔黃朵朵，宛如去殼雞蛋的盛開花景，就如白底黃字招牌的她。

路過行人常誤以為「Boulangerie Ours」是網美咖啡廳，殊不知是間麵包店，喔，也有間賣咖啡飲品啦，由熱愛歐式麵包、遠赴重洋學藝的兩位主廚攜手創立，開幕沒多久就吸引不少鼻子靈敏的老饕聞香而至，這是間專業的歐式麵包店。

店名「Boulangerie Ours」的「Boulangerie」是法語「麵包」的意思，直白翻譯就是「我們的麵包」，乍聽下很像左派去私有化的的共產思想，應該只是直白想推薦好吃麵包給大家認識啦XD。

素雅空間小店兼作坊，沒什麼比一袋袋麵粉、工作坊和玻璃櫥窗內的一排可口麵包，要更適合妝點一間麵包店的了，容我為各位介紹「Boulangerie Ours」幾樣高顏值麵包們，當心，多達60多種歐式麵包，絕對是選擇困難者的夢魘：每個都想要！

「Boulangerie Ours」主理人之一曾遠赴舊金山學習酸種麵包的技藝，這是歐洲流傳已久的麵包製法，以上好進口麵粉與天然酵母自然發酵，獨特風味、無添加物，讓其成為備受青睞的自然食物。

可頌croissant被稱作「會呼吸的麵包」，裡外層次美如藝品，相傳是維也納麵包師傅為了嘲笑打敗了「金新月旗幟」的鄂圖曼土耳其人而創作，「Boulangerie Ours」的可頌種類繁多，蘋果派的、巧克力的，甚至流行的黑可頌，應有盡有。

佛卡夏是質地柔軟的義大利麵包，以橄欖油和些許香草調味，亦可添加各種不同佐料，如培根、香蒜等，單吃就很好吃，「Boulangerie Ours」同樣擁有各式各樣變體的佛卡夏，當然啦，他們家麵包不只這些，就等你來尋寶囉。

餐點

「Boulangerie Ours」內用有比較open的空間，也有比較私密的空間，溫馨舒適。

煙燻牛肉佛卡夏三明治 210元

實在禁不住在「Boulangerie Ours」享用現點現做的歐式麵包三明治，點了個煙燻牛肉佛卡夏，塞滿好料現烤酥脆的佛卡夏香氣四溢，金黃可口，若你不趕時間，可以窩個舒適角落，慢慢享用。

佛卡夏本身簡單以橄欖油調味，麵包體充滿空氣孔洞有如人體肺葉，「好的麵包是會呼吸的」，夾著煙燻牛肉、火腿、生菜，透過美乃滋串連起來，這斷面秀看起來真讚。

蒜味美乃滋夾著煙燻牛肉的層次，與越嚼越香的佛卡夏好好吃。

原味可頌 80元

對美食家來說，一顆好的可頌要外皮酥脆、內部濕潤柔軟，既有糖色又輕盈酥鬆，「Boulangerie Ours」的可頌完美達到以上要求。

稍微壓一下還會回彈呢！好的用料呈現在完美的成品上，又酥又香。

單品黑咖啡 冷 120元

單品咖啡滑順可口、韻味入喉回甘。

結語

台北街頭三五步就一間烘焙坊，有傳統台式西點也有單品專賣（可頌、法棍），「Boulangerie Ours」將好吃的歐式麵包搜羅進玻璃櫥窗內，無論義式法式、或甜或鹹，都有一票死忠愛好者，成為這間「我們的麵包」回頭客，如果你也愛吃麵包，記得來帶幾顆回家。

Jun 2024.11