《台北‧大同》螺螄福Rose food-台式改良口味螺螄粉 酸香爽口夏日開胃

華人圈流行文化，過往一向以台灣馬首是瞻，1980、90年代相對自由的台灣，開創出不少引領流行的風氣，無論食衣住行都是華人圈爭相模仿的對象，然而近年來中國大陸富強崛起，資本投資力道強化行銷，軟實力輸出所向披靡，有些社群短影音火紅名物甚至逆輸出到台灣市場，如牛肉泡麵、肉夾饃、螺螄粉。

部分台灣人會因為中國流行逆輸出而感到焦慮，擔心台灣被文化統戰，但有些頭腦動得快的商人看準這波商機，加碼投資這些風口浪尖的網紅美食，經營多家餐酒館、酒吧的「放感情集團」，在新興崛起的中山南西商圈，開設以柳州螺螄粉為主的「螺螄福Rose food」，吸引不少愛嚐鮮的年輕族群。

資訊

菜單

介紹

這條街，什麼時候變這麼熱鬧了呢？赤峰街早期以販賣汽車零件及五金為主，又被稱為「打鐵街」，幾年前南西商圈的喧囂仍與此無緣，隨著商圈膨脹擴張，終於讓門可羅雀的夕陽產業，重生成炙手可熱的黃金店面。

「螺螄福Rose food」是士林起家的餐酒館「放感情」集團的餐飲品牌，以近年流行到台灣的中國美食-螺螄粉為主角，將口味改良成台灣人能接受的程度，不得不說這商業頭腦轉得快呀。

果然是餐飲集團，「螺螄福Rose food」該做的整體規劃都很到位，將原來赤峰街的一處鐵皮小廢墟，重生為具有中國情調與網紅打卡元素的小吃店，牆面彩繪藝術水平到位又契合主題，這才叫美化街區。

「螺螄福Rose food」內裝雖然略顯狹窄，畢竟已是幾十年的老房子，大紅燈籠高高掛，還頗有中國網紅小吃的氛圍。

「螺螄粉」這道來自廣西柳州的小吃，流傳歷史不久，上世紀5、60年代才誕生，80年代末期才正式定名，算是一種近期人為創造出的美食，所謂螺螄是一種淡水石螺，螺螄粉就是將這種螺肉與豬骨、多種中藥材熬製成湯後加入粉，原版湯底會有腥和辣的奇怪味道，我自己在別的地方吃過一次，不是很愛啦。

「螺螄福Rose food」餐具櫃打造成類似中藥行的抽屜櫃，緊扣主題的小巧思。

餐點

經典螺螄粉 168元 +老油條18元

沒有加料的標準螺螄粉，裡面就是米粉、木耳、酸筍、酸豆、炸腐皮、鵪鶉蛋、鴨肉丸、花生、青菜，當然你也可以依自己喜好，加入肥腸、牛肉、老油條等，豐儉由人，我今天加了老油條。

我以前嘗試過螺螄粉，印象不是很好，主要原因是酸豆酸筍太嗆，而且湯底有種腥臭味，沒那麼喜歡，但「螺螄福Rose food」的應該有改良過，比較貼合台灣人口味，雖然酸豆這種不在味蕾記憶裡的外來味道還是略嗆，但已經可以接受，搭其他佐料一起吃，還是很不錯。

湯頭是酸香微辣的，還可以啦，沒有靈魂就是。（人工湯頭）

整體吃起來酸酸辣辣的很開胃，炎炎夏日或許有助胃口，我是很喜歡週邊那些吃了一點湯而半濕潤的香脆小料，好吃～「螺螄福Rose food」的螺螄粉有湯的和乾拌的，覺得略有湯的，吃起來體驗更好。

結語

我是一個不喜歡跟風網紅美食的人，但螺螄粉在台灣流行也有個三五年以上，已經深根為諸多飲食選項之一，有其獨到之處，「螺螄福Rose food」又將口味改良得沒那麼重口味，連我都能接受，吃過兩次都蠻喜歡的，還是推薦。

Jun 2024.11