侍者端上鐵盤，氤氳熱氣中牛排正滋滋作響，刀刃輕落，斷面粉嫩，入口咀嚼，香甜肉汁在口腔緩緩散開，我們今日能在牛排館好整以暇品味這份美好，其實是漫長文明的累積，千年前人們在肥沃月灣馴化牛隻，畜養與分切技法逐漸成熟，到金屬鍋具與火候掌握愈加精準，再注入熟成的技藝……無數世代的生活與技術層層堆疊，才換得此刻餐桌上，這一口柔嫩溫熱的美味。
我喜歡吃牛排，雖然不一定要餐餐都是萬把塊的乾式熟成牛排或A5和牛，但基本的品質還是得要到位，對我來說一客7~8百左右的美式牛排館就可以吃得很過癮，尤其搭配一些奶油玉米、馬鈴薯泥，那可真是人間美味，位於信義區台北101附近的「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」就是我的愛店，不僅可以用合理價位吃到優質的美國牛排，附餐配菜也都很不錯。
資訊
- 店家名稱：傑克兄弟牛排館臺北信義店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣臺北市信義區基隆路二段7號 地圖
- 店家電話： 02 2758 8081
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期日: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
「傑克兄弟牛排館」是近年興起的美式牛排專賣店，但他的來頭可不小，創辦人曾投資過「星期五餐廳（T.G.I. Friday’s）」、「澳美克牛排（Outback Steakhouse）」，也曾是台灣「麥當勞」的經營團隊、「星巴克」的展店人士，現在經營團隊則是以前「澳美克牛排」的重要幹部組成。
因為創辦人和主廚的英文名字都是「傑克Jack」，「傑克兄弟牛排館」因運而生，是目前台灣最大使用冷藏牛肉的餐廳之一，首店開在台中公益路上，2019年「台北信義店」開幕。
外觀
黑底外觀的「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」相當低調，簡單「JACK BROTHERS」很有美式兄弟會感覺。
用餐空間
溫馨的暖色系燈光與美式家庭餐廳的包廂卡座，「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」用餐空間相當舒適。
牆上除了有些復古情懷的美式老電影海報外，還有復古的街機欸，我覺得厲害的是這些不搭嘎的元素，「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」都有辦法將他們融為一體，處理得很好。
窗外基隆路上水洩不通的車潮街景，以及抬頭可望在夜空中輝映的台北101。
餐點
蜂蜜黑麥麵包 80元(招待)
美式餐廳的招待麵包好像都很厲害，像「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」的小餐包＆肉桂甜奶油就是經典招牌，「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」也不例外，麥香迷人的蜂蜜黑麥麵包佐奶油很厲害。
蜂蜜黑麥麵包越嚼越香，單吃就好吃，而且可以無限續餐耶。
法式焗烤田螺 240元
焗烤田螺是我小時候的回憶，不知從甚麼時候開始流行，吃西餐就要配焗烤田螺。
雖然是吃田螺，但最主要還是每一小盅裏頭的蒜油，沾著麵包吃是一大享受。
一點焗烤起司搭配螺肉，放在麵包上做成Bruschetta。
主餐升級+299元
冰紅茶
附餐紅茶，果汁機拉出來的，沒甚麼特別。
美式凱薩沙拉
「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」的凱薩沙拉雖然是附餐，但處理的就很不錯，該灑的起司有，該脆的麵包脆。
主廚濃湯
「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」主廚濃湯是奶油玉米濃湯，是真材實料那種喔。
吃得到玉米屑屑的那種好喝濃湯，讚。
手工自製漢堡
雙層起司牛肉堡(14盎司漢堡肉) 599元
主餐朋友點的是「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」雙層起司牛肉堡，每一層牛肉都是14盎司漢堡肉，有夠紮實的。
帶皮薯條硬脆紮實，灑點鹽簡單調味即可，這就是美式粗曠。
附給漢堡的新鮮蘿蔓、洋蔥和番茄，可以選擇夾進去或單吃。
「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」每一層漢堡都處理得很紮實：漢堡包有烤到硬脆，這樣就不容易被肉汁弄得軟爛；雙色起司-Gouda和會融化的Mozzarella在厚實漢堡肉流淌，說到漢堡肉，超過1公分厚。
那麼厚的美式漢堡，一定得拆解開來吃的啦，可以看到14盎司漢堡肉表層焦焦脆脆。
朋友雙手齊用，肉汁汨汨流淌著，吃完吐了口氣說：沒想到那麼厚實，好飽。
菲力牛排系列
片燒嫩肩牛排佐大蒜奶油鮮蝦 780元
我點的是「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」的經典菜色-片燒嫩肩牛排佐大蒜奶油鮮蝦，滑社群的時候老被這張廣告打到，太誘人，附餐我選馬鈴薯泥和奶油玉米。
先吃蒜蝦，每一尾都細心去殼開背，以大蒜奶油香煎調味，那蒜香被熱油逼得微微焦甜，對於我這種焦香大蒜愛好者來說，瘋掉。
鮮蝦Q彈新鮮，加上大蒜奶油加成，就是無可抵抗的美味，而且大蒜奶油給得大方，可以搭配馬鈴薯泥拌在一起吃，濃郁又滑順，經典。
6盎司嫩肩牛排我要求三分熟，這種沒甚麼油脂的部位，就是吃牛肉本身的香氣以及軟嫩口感，粉嫩色澤挑逗我的味蕾，「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」熟度處理的很好，可以充分享受美牛的香甜。
在大蒜奶油與柔嫩美牛的的療癒下，只要一張小朋友就可以享受海陸饗宴，對我來說是最棒的Comfort Food。
手工自製甜點
冰淇淋香熱巧克力布朗尼 220元/小
享用完甜美的主餐後，一定要來份經典的甜點作結，冰淇淋布朗尼就是完美Ending！
「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」的甜點看得出T.G.I. Friday’s的影子，冰熱交融、香甜可口。
結語
如果你是個愛吃牛排的人，卻還停留在「孫O寶」、「人O眾」，並沒有不好，但我會覺得太可惜了，一定要來「傑克兄弟牛排館(台北信義店)」吃吃看甚麼叫真正好吃的牛排，高貴不貴就能得到很大的滿足，就如這句話說的：「吃牛排是唯一正確的事」。
Jun 2025.11
