近年來坊間主打「熟成」咖哩的餐廳櫛比鱗次，除了知名的「通庵」、「新高軒」外，西門町有一間頗具個性的小店「艋舺咖喱 MONGACURRY」，從飯店業因為疫情而退下來的主廚，以拿手的熟成香料咖哩，和各式金黃酥脆的迷人炸物勇敢創業，幾年下來總算熬出頭，在這個西區的角落小有名氣，有時候人生就像咖哩，別急著吃第一口，沉澱下來更有滋有味。

大安區街道總是光鮮亮麗，但你得彎進巷子，走過一排安靜的老公寓，才會發現那扇寫著「余韻日本料理」的拉門，它低調到像是沒打算迎客，卻又在某個剛剛好的瞬間，輕輕為你敞開，這裡不是什麼網美熱點，也不是浮誇系打卡景點，而是一家真正懂得「侘寂」的日式料理所，沒有喧囂，只有節奏，主廚阿勳專注切著鮮魚，炭火上的香氣不吵不鬧，只在你張嘴的時候，溫柔地說話，每一道菜都是一個停頓，每一口之後，都有一段餘韻。

黃底紅字鮮豔招牌格外醒目，1985年創立，日本最大平價串燒品牌「鳥貴族」，主打全品項均一價的高CP值串燒而廣受歡迎，現在也跨海來到台灣，與最大肉雞供應商「大成集團」策略結盟，將這「日常的滿足」帶給台灣人！

為什麼「戶外」＋「美食」如此吸引人？也許是非日常體驗的新鮮感，也或者大家從小校外教學、家庭旅行時，有露營或野炊的經驗，在戶外相對沒那麼舒適的克難環境下，燉菜、咖哩、火鍋這類一鍋就能上桌的熱呼呼療癒美食，想必是不少人永生難忘的美味吧！淡水「野營咖哩」是日系Outdoor與和風咖哩碰撞產生的火花，無論你喜不喜歡戶外活動，都值得一試。

日料師傅兼老闆-吳迪的父親，是一位縱橫庖屋多年的廚師，曾經歷投資餐廳生意失敗，正因知道摸油湯的辛苦，就和我們這些市井小民一樣，不太贊成兒子走他走過的路，因此當吳迪創立這間瞞著父親開設的壽司屋，取名直白，就叫「瞞著爹」。