《台北‧大安》Cantina del Gio-台北少見北義柴燒烤肉餐廳 年銷破千肉食主義拼盤吃了上癮！

是甚麼樣的熱情，將一對義大利父子，從位於北義的浪漫愛情之都、羅密歐與茱麗葉的背景-維洛納Verona老家，拉來遙遠的亞熱帶東方島國台灣，還一待就是20幾年，開了好幾間有名的義大利餐廳，其中一間「Botega del vin」還得了義大利最具公信力的《紅蝦評鑑》兩蝦的高水準。

我們通常以為義大利人只會做Pizaa、Pasta或Risoto，其實義大利人還擅長烤各種肉類，父子倆將家鄉菜推廣到台灣，最新開了以北義窯烤柴燒料理+正宗義大利紅酒的美味餐廳「Cantina del Gio」，堅持以果香濃郁的龍眼原木燻燒，牛排、豬肉、春雞、海鮮，樣樣難不倒，尤其那肉食主義大拼盤，絕對能讓無肉不歡的你笑開懷！

資訊

菜單

介紹

華燈初上的台北東區，相較平日多了點歡聚的氛圍，因為今天是星期五晚上，是屬於聚餐與Party的夜晚！我踏著輕鬆的步伐走向「Cantina del Gio」。

這是一對來台超過20年的義大利父子開的，正宗北義柴燒窯烤風格餐廳，是台北少見主打燒烤的義大利餐廳，可以嘗到燉飯、義大利麵以外的更多種義式料理面向，讓我相當期待「Cantina del Gio」。

「Cantina del Gio」的裝潢以義大利維洛納老家的拱門型磚牆為視覺重點，一進門就是濃濃異國風情，明亮卻不刺眼的溫暖燈光，照亮聚餐的人們。

仔細瞧，「Cantina del Gio」的顧客幾乎都是外國面孔，而且看膚色與深邃輪廓，似乎以義大利人居多，看來不只我們台灣老饕想嘗鮮，旅台外國朋友也想來回味家鄉菜。

除了精湛的料理之外，「Cantina del Gio」還擁有品項眾多，完整的義大利紅酒，從小清新的一般村莊酒，到義大利紅酒之王「巴洛羅Barolo」應有盡有，義大利人可是很重視餐酒paring的。

我們今天坐在「Cantina del Gio」的前庭，一處可愛的小花園，過了清明的春天晚間不冷不熱，溫度適宜，在院子裡開烤肉趴再愜意不過了。

餐點

酒水

氣泡水 60元/一人

在歐洲餐廳，坐下來就有所謂水資，和香港飲茶的茶資一樣，算人頭的，我們點了氣泡水，還加檸檬片。

Tornatore Etna Rosso DOC 2020 1,800元

「Cantina del Gio」有請專業侍酒師，點完餐後會根據你今天的餐點來建議適合的佐餐酒，比如我們今天有點海鮮，也有點牛肉和豬肉，侍酒師便建議我們這支來自義大利南部埃特納火山的Tornatore Etna Rosso DOC 2020。

這是一支酒體輕盈、單寧適中且富有口感的紅酒，喝起來細膩且帶有莓果香氣，非常好入口，搭配我們今晚的牛排、海鮮餐點剛剛好，而且以在餐廳開酒來說，這個價位CP值算不錯。

前菜

佛卡夏&油醋

義大利餐廳會附上免費的麵包盤，「Cantina del Gio」的是自製佛卡夏，搭配油醋，看那佛卡夏的孔洞就知道：這是一片會呼吸的麵包。

開胃小點

和麵包一起送上的是三疊小點，醃漬橄欖、油漬蕈菇以及雞肝醬，適合搭配佛卡夏一起弄成Bruschetta。

開胃菜

帕馬火腿綜合起司拼盤 420元/2人份

歐洲人吃起司火腿作為小菜，就像我們台灣人的小菜櫃裡有皮蛋豆腐一樣，是很正常的開胃菜，「Cantina del Gio」這盤綜合拼盤是兩人份，除了帕馬火腿外還有藍紋起司、切達起司和布里乾酪，口感各不相同，我喜愛切達的奶香，又喜歡藍紋的臭香，帕馬火腿鹹香美味，和紅酒絕配。

配菜

焗烤蘆筍佐帕瑪森起司 220元

春天是蘆筍的季節，幼嫩鮮脆的蘆筍佐帕瑪森起司，有如扮相華麗耽美的鄰家女孩，不一樣的風采令人回味，撒上烤得脆脆的起司絲，口感更好，是很簡易的下酒菜。

主食

現流中卷海鮮燉飯(三尾) 980元

看到這盤頓飯上桌，我就知道我會喜歡，蝦殼熬出蝦紅素暈染了燉飯，汁收得乾淨俐落，每一粒米粒飽滿而不爛，是一勺勺高湯不急不躁加入的耐心，讓米慢慢吸收鮮蝦精華，最後小心擺上燒炙過的現流中卷。

切了花的中卷，這個熟度既彈牙又軟嫩，你能感受這兩種理應背道而馳的口感，在舌尖味蕾上敲彈著，輕輕的炙烤香氣彷彿海風吹過鼻尖；而保有米芯的鮮蝦燉飯帶著餘溫，輕拂著味蕾，心頭煨得暖暖的。

肉食主義大拼盤(牛肉主餐升等)

美國特選肋眼牛排12oz 1,680元 +990元

紐西蘭羊排(4支)/伊比利豬橡子級扇子肉6oz

澎湃上桌的，是「Cantina del Gio」的招牌人氣餐點「肉食主義大拼盤」，我們點選了12盎司的特選美國肋眼牛排，加價990元換來4隻羊排、6盎司的伊比利豬橡子級扇子肉，以及內裏鬆軟的煎炙馬鈴薯，非常划算！整盤肉類拼盤是4人份量吧，我們今天3個人享用，心滿意足！

羊排應該先舒肥煮透後，煎炙上色再爐烤，約莫三分熟，是入口即化的熟度，軟嫩到宛如新生兒的臉龐，至今在義大利餐廳吃過的烤羊排從未令我失望過，「Cantina del Gio」也是。

三分熟美國肋眼牛排的多汁與潤嫩無話可說，梅納反應後的表層焦脆帶有淡淡龍眼木獨有燻香；最令我驚豔的是那最高規格-橡子等級Bellota 100%的伊比利豬扇子肉，扇子肉取自伊比利豬腹最精華的部位，肉質濃郁鮮嫩、油脂甜美，表現非常優異！鬆軟的馬鈴薯也是一絕，「Cantina del Gio」太會烤肉了吧～

甜點

經典提拉米蘇 250元

目前吃過的幾家義大利餐廳，「La Piola 」、「La Mole Taipei」、「Osteria Rialto 雅朵」等，好像餐後甜點都是提拉米蘇，並沒有刻意，只是對我們台灣人來說，提拉米蘇真是太代表義大利的甜點了。

「Cantina del Gio」的提拉米蘇，是我喜歡的一整片放在盤子上，而不是裝進杯子裡，可可粉苦甜高雅，咖啡酒浸透了海綿體，在舌尖中餘韻繞樑，回味酒香可可香，如奔放義大利女郎美豔動人。

72%苦甜巧克力塔佐義式渣釀白蘭地 320元(加白蘭地+180元)

若說這道甜點，形是那72％的苦甜巧克力，那麼魂就是「Grappa」-義大利的渣釀白蘭地，有點類似餐後消化酒，一口濃郁芬馥巧克力，一口酒精濃度40%以上的渣釀白蘭地，風味之間的堆疊與交織竟能如此厲害，實在佩服義大利人的味蕾。

結語

有道是「好酒好菜，好友自己帶！」，今天和好友們在「Cantina del Gio」度過愉快的一晚，也許對義大利人來說，美味的菜餚與適合佐菜的美酒只是基本，氛圍放鬆愜意的餐廳也只是舞台，最重要的，還是與你共度美好時光的人，我會想念吃把酒言歡的今晚，沈醉在美好的義大利之夜。

Jun 2025.04